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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pundut Nasi (Gedämpfter Kokosreis im Bananenblatt)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Langkornreis 655 kcal
Menge
500 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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dünne Kokosmilch –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Für die rote Sauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Getrocknete rote Chilis 32 kcal
Menge
10 Stück (≈10g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet CNF_Canada

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Öl zum Braten –
Menge
–
🔗 Pflanzencreme zum Braten und Kochen BLS Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 1.694 kcal ≈ 424 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.777 kJ 7.107 kJ
Energie (Kilokalorien) 423 kcal 1.694 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 216 g 865 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 29,3 g
Fett 22,3 g 89,1 g
Rohasche 2,8 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,5 g 198 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 8,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,0 µg 4,1 µg
Beta‑Carotin 22,8 µg 91,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,81 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin K 0,15 µg 0,61 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,15 µg 0,61 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 1,4 mg
Niacin 0,80 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 104 µg 418 µg
Biotin 0,41 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 40,4 µg 161 µg
Folat 23,4 µg 93,6 µg
Vitamin C 5,9 mg 23,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 973 mg 3.890 mg
Chlorid 1.482 mg 5.927 mg
Kalium 409 mg 1.637 mg
Calcium 49,3 mg 197 mg
Magnesium 67,1 mg 268 mg
Phosphor 127 mg 509 mg
Schwefel 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 3,9 mg 15,4 mg
Zink 0,82 mg 3,3 mg
Iodid 1,9 µg 7,4 µg
Kupfer 30,2 µg 121 µg
Mangan 85,1 µg 340 µg
Fluorid 16,0 µg 63,9 µg
Chrom 0,57 µg 2,3 µg
Molybdän 0,95 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,68 g 2,7 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,35 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 4,2 g 16,8 g
Saccharose 4,1 g 16,3 g
Maltose 0,11 g 0,45 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,9 g 75,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,92 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 1,3 g
Alanin 0,05 g 0,19 g
Arginin 0,08 g 0,31 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,22 g 0,89 g
Glycin 0,05 g 0,21 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,06 g 0,26 g
Lysin 0,06 g 0,22 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,03 g 0,14 g
Prolin 0,07 g 0,29 g
Serin 0,05 g 0,19 g
Threonin 0,04 g 0,17 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.