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Pritong Saging (Philippinische gebratene Kochbananen)
Vegan Einfaches Dessert Kochbananen Merienda Saba Bananen Gebratene Bananen 🌍 Asiatische Küche 🌍 Philippinisch 🍽️ Snack 🍽️ Dessert 🍽️ Frühstück

Pritong Saging (Philippinische gebratene Kochbananen)

Ein klassischer philippinischer Snack aus reifen Saba-Bananen, die einfach in Öl goldbraun ausgebacken werden. Durch die Verwendung sehr reifer Früchte karamellisiert der fruchteigene Zucker auf natürliche Weise und sorgt für ein unwiderstehliches Aroma – ganz ohne zusätzliche Süßungsmittel.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026
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Zutaten

Portionen
  • 🥄
    Saba-Bananen
    reife; alternativ: sehr reife Kochbananen, gelb mit schwarzen Punkten
    4-6Stück
  • Pflanzenöl
    Pflanzenöl
    z.B. Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl; zum Braten
  • 🥄
    Optional: Muscovado-Zucker oder Kokoskaramell
    Latik; zum Servieren
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• Küchenpapier

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Pritong Saging ist ein Grundpfeiler der philippinischen 'Merienda'-Kultur (Zwischenmahlzeit). Im Gegensatz zu aufwendigeren Straßenimbissen wie 'Banana Cue' (mit karamellisiertem Zucker überzogen) oder 'Turon' (in Teigblättern frittiert) besticht dieses Gericht durch seine pure Einfachheit, bei der der reine, süß-säuerliche Geschmack der reifen Saba-Banane im Mittelpunkt steht.

Arbeitszeit ca. 5 Min.
Kochzeit ca. 10 Min.
Gesamtzeit ca. 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 1

    Bananen schälen

    Entferne die Schale der reifen Saba-Bananen vollständig.

  2. 2

    Schneiden

    Schneide die Bananen der Länge nach in zwei Hälften oder lasse sie ganz, je nach persönlicher Vorliebe.

Zubereitung

  1. 3

    Öl erhitzen

    Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl ist heiß genug, wenn kleine Bläschen an einem Holzlöffelstiel aufsteigen.

  2. 4

    Braten

    Lege die Bananen vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie von beiden Seiten, bis sie eine tief goldbraune Farbe angenommen haben und weich sind.

    • 💡 Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit der natürliche Zucker karamellisiert, ohne zu verbrennen.
  3. 5

    Abtropfen & Servieren

    Hebe die gebratenen Bananen aus der Pfanne und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Serviere sie warm, pur oder mit etwas Zucker bestreut.

📸 Cook Snaps 1

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Pritong_saba_or_Pritong_saging_(fried_saba_bananas_with_muscovado_sugar),_Philippines.jpg - Foto: Obsidian Soul - CC0

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