🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesisches Süßbrot (Massa Sovada)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.490 |
| Zucker | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Päckchen Trockenhefe | 2 |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Butter | 125 g |
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934 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Gesamt (2 Portionen) |
5.999 kcal
≈ 3.000 kcal / Portion
|
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Zucker
1.000 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Päckchen Trockenhefe
–
Menge
2
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Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Gesamt (2 Portionen)
5.999 kcal
≈ 3.000 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.656 kJ | 25.312 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.999 kcal | 5.999 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 318 g | 637 g |
| Protein (Nx6,25) | 84,5 g | 169 g |
| Fett | 74,5 g | 149 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,01 g |
| Rohasche | 8,1 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 485 g | 969 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 24,7 g | 49,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,9 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 921 µg | 1.843 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 899 µg | 1.797 µg |
| Retinol | 876 µg | 1.753 µg |
| Beta‑Carotin | 266 µg | 532 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,4 µg | 18,8 µg |
| Vitamin D | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,04 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,4 mg | 10,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,4 mg | 10,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 2,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 2,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 31,6 µg | 63,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,8 µg | 17,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 22,2 µg | 44,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,4 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,3 mg | 48,6 mg |
| Niacin | 8,6 mg | 17,1 mg |
| Pantothensäure | 3,3 mg | 6,7 mg |
| Vitamin B6 | 663 µg | 1.326 µg |
| Biotin | 33,8 µg | 67,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 243 µg | 485 µg |
| Folat | 243 µg | 485 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,4 µg | 6,8 µg |
| Vitamin C | 16,5 mg | 33,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,1 g | 6,1 g |
| Natrium | 1.221 mg | 2.443 mg |
| Chlorid | 2.126 mg | 4.252 mg |
| Kalium | 1.196 mg | 2.393 mg |
| Calcium | 338 mg | 676 mg |
| Magnesium | 157 mg | 314 mg |
| Phosphor | 929 mg | 1.859 mg |
| Schwefel | 636 mg | 1.272 mg |
| Eisen | 8,7 mg | 17,4 mg |
| Zink | 5,8 mg | 11,6 mg |
| Iodid | 105 µg | 210 µg |
| Kupfer | 758 µg | 1.515 µg |
| Mangan | 3.121 µg | 6.241 µg |
| Fluorid | 75,0 µg | 150 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 9,9 µg |
| Molybdän | 4,6 µg | 9,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,5 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,5 g | 3,0 g |
| Glucose | 1,0 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,51 g | 1,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 133 g | 265 g |
| Saccharose | 126 g | 252 g |
| Maltose | 1,5 g | 3,0 g |
| Lactose | 5,2 g | 10,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 134 g | 268 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 350 g | 701 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 12,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,4 g | 36,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,26 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,26 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 20,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 40,0 g | 80,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,7 g | 5,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,74 g | 1,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,5 g | 3,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 5,8 g | 11,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,56 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 19,4 g | 38,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,42 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,6 g | 11,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,7 g | 35,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,13 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,65 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,5 g | 31,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,9 g | 11,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,58 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,40 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,3 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,26 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 646 mg | 1.291 mg |
| Stickstoff, gesamt | 13,5 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,3 g | 54,5 g |
| Alanin | 3,0 g | 5,9 g |
| Arginin | 3,5 g | 7,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,6 g | 9,2 g |
| Cystein | 1,7 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 23,4 g | 46,9 g |
| Glycin | 2,9 g | 5,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 3,3 g | 6,6 g |
| Leucin | 5,9 g | 11,8 g |
| Lysin | 2,8 g | 5,6 g |
| Methionin | 1,7 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 4,1 g | 8,3 g |
| Prolin | 8,1 g | 16,1 g |
| Serin | 4,4 g | 8,8 g |
| Threonin | 2,6 g | 5,3 g |
| Tryptophan | 0,94 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 5,0 g |
| Valin | 3,9 g | 7,9 g |
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