🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Polnischer Käsekuchen Sernik wiedeński
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schichtkäse | 1 kg |
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836 |
| Ei | 8 Stück (≈440g) |
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634 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
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BLS
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24 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Rosinen | 150 g |
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432 |
| Orangeat | 50 g |
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BLS
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130 |
| Puderzucker | etwas |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Mehl | etwas |
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.100 kcal
≈ 342 kcal / Portion
|
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Schichtkäse
836 kcal
Menge
1 kg
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Rosinen
432 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (12 Portionen)
4.100 kcal
≈ 342 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.429 kJ | 17.153 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 342 kcal | 4.100 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 109 g | 1.304 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,7 g | 117 g |
| Fett | 18,6 g | 223 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,1 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 32,1 g | 385 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,2 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,81 g | 9,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 201 µg | 2.417 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 197 µg | 2.365 µg |
| Retinol | 193 µg | 2.313 µg |
| Beta‑Carotin | 51,3 µg | 616 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,0 µg | 24,5 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 13,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,87 µg | 10,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,0 mg | 12,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,90 mg | 10,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,26 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 6,7 µg | 80,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,7 µg | 20,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,8 µg | 57,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,63 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 17,9 mg |
| Niacin | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Pantothensäure | 0,43 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 55,9 µg | 671 µg |
| Biotin | 7,2 µg | 86,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,8 µg | 442 µg |
| Folat | 36,8 µg | 442 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 12,6 µg |
| Vitamin C | 3,1 mg | 37,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,28 g | 3,3 g |
| Natrium | 110 mg | 1.324 mg |
| Chlorid | 74,8 mg | 897 mg |
| Kalium | 165 mg | 1.985 mg |
| Calcium | 143 mg | 1.711 mg |
| Magnesium | 19,9 mg | 239 mg |
| Phosphor | 134 mg | 1.609 mg |
| Schwefel | 8,5 mg | 102 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 13,4 mg |
| Zink | 0,55 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 22,4 µg | 269 µg |
| Kupfer | 76,9 µg | 922 µg |
| Mangan | 85,7 µg | 1.028 µg |
| Fluorid | 18,8 µg | 226 µg |
| Chrom | 2,2 µg | 26,8 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,25 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,19 g | 2,3 g |
| Weinsäure | 0,30 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 9,6 g | 115 g |
| Glucose | 4,7 g | 56,9 g |
| Fructose | 4,8 g | 58,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 17,7 g | 212 g |
| Saccharose | 17,1 g | 205 g |
| Maltose | 0,52 g | 6,2 g |
| Lactose | 0,07 g | 0,86 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 30,1 g | 361 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,8 g | 22,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,03 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,97 g | 11,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,58 g | 6,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,05 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,04 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,6 g | 90,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,50 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,28 g | 3,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,31 g | 3,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 12,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 44,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 13,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 42,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,29 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,1 g | 37,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,86 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,75 g | 9,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,67 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,77 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 159 mg | 1.904 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,96 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,4 g | 28,8 g |
| Alanin | 0,32 g | 3,8 g |
| Arginin | 0,34 g | 4,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,53 g | 6,3 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,74 g | 8,8 g |
| Glycin | 0,20 g | 2,4 g |
| Histidin | 0,13 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,31 g | 3,7 g |
| Leucin | 0,45 g | 5,4 g |
| Lysin | 0,33 g | 4,0 g |
| Methionin | 0,17 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,31 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,27 g | 3,2 g |
| Serin | 0,38 g | 4,6 g |
| Threonin | 0,25 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,95 g |
| Tyrosin | 0,21 g | 2,5 g |
| Valin | 0,38 g | 4,5 g |
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