🥬 Vegetarisch 🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Philippinisches Halo-Halo Klassisch

Name: Philippinisches Halo-Halo Klassisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 360 g Geschabtes Eis; 120 g Kichererbsen; 120 g Mungbohnen; 80 g Nata de Coco; 60 g Zuckerpalmenfrüchte; 1 EL Ube Halaya; 2 Kugeln Speiseeis; 2 Stück Leche Flan; 120 ml Kondensmilch; 1 EL Reisflocken

Halo-Halo ist das ultimative philippinische Dessert, das wörtlich "Mischmasch" bedeutet und für seine bunte Vielfalt bekannt ist. Diese erfrischende Kreation schichtet geschabtes Eis und Kondensmilch mit süßen Bohnen, exotischen Früchten und Eiscreme zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Geschabtes Eis
Crushed Ice

360 g
Kichererbsen
süß, in Sirup eingelegt

120 g
Mungbohnen
rot, süß eingelegt

120 g
🥄

Nata de Coco
Kokosgelee in Sirup

80 g
🥄

Zuckerpalmenfrüchte
Kaong, in Sirup

60 g
🥄

Ube Halaya
Lila Yamswurzel-Marmelade

1 EL
🥄

Speiseeis
Sorte Ube (Lila Yamswurzel)

2 Kugeln
🥄

Leche Flan
Karamellpudding-Würfel, ca. 5 cm

2 Stück
🥄

Kondensmilch
ungesüßt (Dosenmilch)

120 ml
🥄

Reisflocken
Pinipig, geröstet (optional)

1 EL

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Der Name Halo-Halo bedeutet auf Tagalog "Mischmasch" und bezieht sich auf die Zubereitungsart, bei der alle Zutaten vor dem Essen vermengt werden. Das Dessert hat seine Wurzeln im japanischen Kakigori, das von Einwanderern vor dem Zweiten Weltkrieg eingeführt und mit lokalen Zutaten wie Ube und Leche Flan philippinisiert wurde.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Boden von zwei hohen Dessertgläsern oder Schalen mit einer Schicht geschabtem Eis bedecken.
2
Das Eis mit den eingelegten Kichererbsen, roten Mungbohnen, Nata de Coco, Kaong und der Ube-Marmelade belegen.
3
Jeweils eine Kugel Ube-Eis und ein Stück Leche Flan daraufsetzen.
4
Die Kondensmilch gleichmäßig über die gefüllten Gläser gießen.
5
Nach Belieben mit gerösteten Pinipig (Reisflocken) bestreuen und sofort servieren.

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