🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Phanaeng Curry mit Rindfleisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Panang-Currypaste | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Palmzucker | 1 EL (≈15g) |
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58 |
| Fischsauce | 1.5 EL (≈23g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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5 |
| Kaffir-Limettenblätter | 4 Blatt |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Geröstete Erdnüsse | 2 EL (≈30g) |
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176 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.068 kcal
≈ 1.034 kcal / Portion
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Panang-Currypaste
–
Menge
3 EL
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Palmzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
4 Blatt
⚠ nicht verknüpft
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Geröstete Erdnüsse
176 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (2 Portionen)
2.068 kcal
≈ 1.034 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.309 kJ | 8.619 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.034 kcal | 2.068 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 321 g | 642 g |
| Protein (Nx6,25) | 74,0 g | 148 g |
| Fett | 74,8 g | 150 g |
| Rohasche | 3,8 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,6 g | 35,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,8 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 24,1 µg | 48,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 18,3 µg | 36,5 µg |
| Retinol | 10,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 89,4 µg | 179 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 9,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,010 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 5,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 34,1 µg | 68,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,1 µg | 68,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,45 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,8 mg | 57,5 mg |
| Niacin | 16,5 mg | 33,1 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B6 | 520 µg | 1.040 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,5 µg | 75,0 µg |
| Folat | 9,5 µg | 19,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,6 µg | 7,1 µg |
| Vitamin C | 16,4 mg | 32,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 1,2 g |
| Natrium | 266 mg | 533 mg |
| Chlorid | 45,0 mg | 90,0 mg |
| Kalium | 1.444 mg | 2.889 mg |
| Calcium | 77,0 mg | 154 mg |
| Magnesium | 186 mg | 372 mg |
| Phosphor | 744 mg | 1.488 mg |
| Eisen | 14,2 mg | 28,5 mg |
| Zink | 18,3 mg | 36,7 mg |
| Iodid | 6,5 µg | 13,0 µg |
| Kupfer | 245 µg | 490 µg |
| Mangan | 32,6 µg | 65,2 µg |
| Fluorid | 65,0 µg | 130 µg |
| Chrom | 13,2 µg | 26,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,15 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,10 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,3 g | 14,6 g |
| Saccharose | 7,3 g | 14,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,0 g | 24,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 45,8 g | 91,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,48 g | 0,96 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,6 g | 9,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 5,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,9 g | 27,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,71 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,9 g | 21,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,39 g | 0,79 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,86 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,86 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 4,9 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 187 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,5 g | 21,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,6 g | 63,3 g |
| Alanin | 4,9 g | 9,9 g |
| Arginin | 4,5 g | 9,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 13,9 g |
| Cystein | 0,85 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,2 g | 24,4 g |
| Glycin | 4,6 g | 9,2 g |
| Histidin | 2,5 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 7,4 g |
| Leucin | 6,1 g | 12,1 g |
| Lysin | 6,3 g | 12,5 g |
| Methionin | 1,9 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 6,1 g |
| Prolin | 3,6 g | 7,2 g |
| Serin | 3,1 g | 6,3 g |
| Threonin | 3,4 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,80 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 5,0 g |
| Valin | 4,1 g | 8,1 g |
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