🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Penang Asam Laksa
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/26 vollständig (62%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Makrele | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
820 |
| Dicke Reisnudeln | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Tamarindenpaste | 4 EL (≈60g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
150 |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
198 |
| Vietnamesischer Koriander | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Fackelingwerblüte | 1 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Asam Gelugor | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Für die Würzpaste | – |
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– |
| Getrocknete Chili | 8 |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chilischote | 4 Stück (≈40g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Galgant | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
291 |
| Belacan | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zum Garnieren: | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gurke | 1/2 |
🔗 Gurke roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ananas | 1/4 |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Minze | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
44 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Fackelingwerblüte | 1 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hae Ko | 4 EL |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.668 kcal
≈ 417 kcal / Portion
|
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Dicke Reisnudeln
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Vietnamesischer Koriander
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Fackelingwerblüte
–
Menge
1
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Asam Gelugor
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Für die Würzpaste
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kurkuma
291 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Belacan
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zum Garnieren:
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Minze
44 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Fackelingwerblüte
–
Menge
1
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Hae Ko
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.668 kcal
≈ 417 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.747 kJ | 6.988 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 417 kcal | 1.669 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 709 g | 2.837 g |
| Protein (Nx6,25) | 32,0 g | 128 g |
| Fett | 12,7 g | 50,7 g |
| Rohasche | 3,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,7 g | 167 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,2 g | 44,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 71,5 µg | 286 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 70,0 µg | 280 µg |
| Retinol | 68,8 µg | 275 µg |
| Beta‑Carotin | 16,0 µg | 64,1 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Vitamin D | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,0 mg | 84,2 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 61,3 mg |
| Pantothensäure | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 411 µg | 1.645 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 30,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 56,0 µg | 224 µg |
| Folat | 48,6 µg | 194 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 11,8 µg | 47,2 µg |
| Vitamin C | 38,3 mg | 153 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 7,0 g |
| Natrium | 688 mg | 2.751 mg |
| Chlorid | 1.124 mg | 4.495 mg |
| Kalium | 549 mg | 2.197 mg |
| Calcium | 209 mg | 838 mg |
| Magnesium | 175 mg | 701 mg |
| Phosphor | 323 mg | 1.291 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Zink | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Iodid | 37,2 µg | 149 µg |
| Kupfer | 122 µg | 488 µg |
| Mangan | 102 µg | 409 µg |
| Fluorid | 58,4 µg | 233 µg |
| Chrom | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Molybdän | 0,99 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,57 g | 2,3 g |
| Glucose | 0,28 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Saccharose | 4,1 g | 16,5 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,6 g | 50,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 123 mg | 490 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,7 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,0 g | 11,8 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 17,6 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,7 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,0 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,7 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,6 g |
| Lysin | 2,5 g | 9,9 g |
| Methionin | 0,85 g | 3,4 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,6 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,3 g |
| Serin | 1,2 g | 4,9 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,93 g | 3,7 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
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16 von 26 Zutaten (62%)
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