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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pasticciotto Leccese

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Schweineschmalz 2.250 kcal
Menge
250 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Zitronenschale 14 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 139 kcal
Menge
40 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Schale einer ganzen Bio-Zitrone –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (10 Portionen) 6.646 kcal ≈ 665 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.785 kJ 27.850 kJ
Energie (Kilokalorien) 665 kcal 6.648 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 68,0 g 680 g
Protein (Nx6,25) 10,9 g 109 g
Fett 32,4 g 324 g
Rohasche 1,1 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 80,9 g 809 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 30,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 128 µg 1.278 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 1.268 µg
Retinol 126 µg 1.259 µg
Beta‑Carotin 11,6 µg 116 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 4,1 µg
Vitamin D 1,8 µg 17,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 11,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 14,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 10,5 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,24 mg
Vitamin K 9,1 µg 91,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 12,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,9 µg 78,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 31,1 mg
Niacin 1,0 mg 10,3 mg
Pantothensäure 1,0 mg 10,3 mg
Vitamin B6 115 µg 1.149 µg
Biotin 12,9 µg 129 µg
Folat-Äquivalent 40,3 µg 403 µg
Folat 40,3 µg 403 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 14,8 µg
Vitamin C 6,9 mg 69,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,27 g 2,7 g
Natrium 107 mg 1.069 mg
Chlorid 131 mg 1.314 mg
Kalium 180 mg 1.801 mg
Calcium 101 mg 1.014 mg
Magnesium 21,0 mg 210 mg
Phosphor 242 mg 2.422 mg
Schwefel 63,0 mg 630 mg
Eisen 1,7 mg 16,7 mg
Zink 1,2 mg 12,1 mg
Iodid 24,4 µg 244 µg
Kupfer 96,1 µg 961 µg
Mangan 366 µg 3.665 µg
Fluorid 15,0 µg 150 µg
Chrom 0,05 µg 0,55 µg
Molybdän 1,9 µg 18,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,69 g
Glucose 0,06 g 0,64 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 42,3 g 423 g
Saccharose 40,1 g 401 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 2,0 g 20,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 42,4 g 424 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,6 g 386 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,31 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,009 g 0,09 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,2 g 122 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,07 g 0,72 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,41 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,52 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,62 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 15,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,50 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,3 g 133 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,94 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 21,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 41,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,96 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,30 g 3,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,34 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,97 g 9,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,2 g 32,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,73 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 229 mg 2.289 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 37,9 g
Alanin 0,39 g 3,9 g
Arginin 0,48 g 4,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,66 g 6,6 g
Cystein 0,18 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 27,2 g
Glycin 0,34 g 3,4 g
Histidin 0,26 g 2,6 g
Isoleucin 0,45 g 4,5 g
Leucin 0,81 g 8,1 g
Lysin 0,50 g 5,0 g
Methionin 0,22 g 2,2 g
Phenylalanin 0,51 g 5,1 g
Prolin 0,97 g 9,7 g
Serin 0,62 g 6,2 g
Threonin 0,38 g 3,8 g
Tryptophan 0,13 g 1,3 g
Tyrosin 0,37 g 3,7 g
Valin 0,54 g 5,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.