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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pan Meino (Lombardisches Holunderblüten-Gebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Maismehl 660 kcal
Menge
200 g
🔗 Mais Mehl BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 154 kcal
Menge
50 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
10 g
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Holunderblüten –
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.683 kcal ≈ 224 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 937 kJ 11.248 kJ
Energie (Kilokalorien) 224 kcal 2.683 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 18,3 g 220 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 54,9 g
Fett 9,8 g 118 g
Rohasche 0,99 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,2 g 338 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 116 µg 1.394 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 110 µg 1.321 µg
Retinol 104 µg 1.250 µg
Beta‑Carotin 71,5 µg 858 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,79 µg 9,5 µg
Vitamin D 0,24 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,64 mg 7,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,64 mg 7,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,63 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,5 µg 42,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 12,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,4 µg 28,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 16,3 mg
Niacin 0,55 mg 6,6 mg
Pantothensäure 0,25 mg 3,1 mg
Vitamin B6 31,5 µg 377 µg
Biotin 3,1 µg 36,8 µg
Folat-Äquivalent 12,9 µg 155 µg
Folat 12,9 µg 155 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,24 µg 2,9 µg
Vitamin C 0,10 mg 1,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 3,8 g
Natrium 126 mg 1.513 mg
Chlorid 49,1 mg 589 mg
Kalium 63,4 mg 761 mg
Calcium 20,3 mg 244 mg
Magnesium 13,2 mg 158 mg
Phosphor 159 mg 1.912 mg
Schwefel 16,5 mg 198 mg
Eisen 0,76 mg 9,1 mg
Zink 0,35 mg 4,2 mg
Iodid 7,8 µg 93,7 µg
Kupfer 36,3 µg 436 µg
Mangan 110 µg 1.318 µg
Fluorid 14,7 µg 177 µg
Chrom 0,55 µg 6,6 µg
Molybdän 0,75 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,14 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,81 g
Glucose 0,05 g 0,62 g
Fructose 0,02 g 0,21 g
Disaccharide, gesamt 8,9 g 107 g
Saccharose 8,6 g 103 g
Maltose 0,04 g 0,45 g
Lactose 0,35 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,0 g 108 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,2 g 230 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 24,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 14,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 4,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,5 g 66,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,86 g 10,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,83 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 30,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 9,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 28,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 24,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 7,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 54,8 mg 658 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 20,1 g
Alanin 0,24 g 2,9 g
Arginin 0,20 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 3,6 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 12,0 g
Glycin 0,16 g 1,9 g
Histidin 0,11 g 1,3 g
Isoleucin 0,20 g 2,4 g
Leucin 0,41 g 4,9 g
Lysin 0,18 g 2,2 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,22 g 2,7 g
Prolin 0,41 g 4,9 g
Serin 0,26 g 3,1 g
Threonin 0,17 g 2,0 g
Tryptophan 0,05 g 0,59 g
Tyrosin 0,16 g 1,9 g
Valin 0,24 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.