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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pan de Siosa (Philippinisches Butter-Zupfbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker –
Menge
–
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Käse –
Menge
–
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Gesamt (16 Portionen) 3.210 kcal ≈ 201 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (16 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 844 kJ 13.505 kJ
Energie (Kilokalorien) 201 kcal 3.210 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,1 g 353 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 78,8 g
Fett 6,9 g 110 g
Rohasche 0,70 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,0 g 464 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 71,9 µg 1.151 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 69,6 µg 1.114 µg
Retinol 67,3 µg 1.076 µg
Beta‑Carotin 27,9 µg 447 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,66 µg 10,6 µg
Vitamin D 0,10 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,31 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,31 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,5 µg 39,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,79 µg 12,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 26,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 24,1 mg
Niacin 0,61 mg 9,8 mg
Pantothensäure 0,19 mg 3,1 mg
Vitamin B6 41,8 µg 668 µg
Biotin 1,7 µg 27,7 µg
Folat-Äquivalent 12,2 µg 195 µg
Folat 12,2 µg 195 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 2,4 µg
Vitamin C 0,16 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,33 g 5,3 g
Natrium 131 mg 2.100 mg
Chlorid 222 mg 3.555 mg
Kalium 78,8 mg 1.260 mg
Calcium 27,6 mg 441 mg
Magnesium 10,0 mg 160 mg
Phosphor 56,9 mg 911 mg
Schwefel 40,1 mg 641 mg
Eisen 0,46 mg 7,3 mg
Zink 0,35 mg 5,5 mg
Iodid 5,7 µg 91,0 µg
Kupfer 44,5 µg 712 µg
Mangan 194 µg 3.107 µg
Fluorid 7,7 µg 123 µg
Chrom 0,45 µg 7,3 µg
Molybdän 0,57 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,18 g
Milchsäure 0,004 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,39 g
Glucose 0,02 g 0,34 g
Fructose 0,006 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 7,1 g 113 g
Saccharose 6,3 g 101 g
Maltose 0,09 g 1,5 g
Lactose 0,65 g 10,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,1 g 113 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,9 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,1 g 65,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 4,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 10,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,99 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 30,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,55 g 8,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 24,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,3 g 21,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 5,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,30 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,2 mg 467 mg
Stickstoff, gesamt 0,79 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 24,7 g
Alanin 0,15 g 2,4 g
Arginin 0,19 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 3,8 g
Cystein 0,09 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 22,9 g
Glycin 0,16 g 2,5 g
Histidin 0,11 g 1,8 g
Isoleucin 0,19 g 3,0 g
Leucin 0,34 g 5,5 g
Lysin 0,16 g 2,6 g
Methionin 0,09 g 1,4 g
Phenylalanin 0,24 g 3,8 g
Prolin 0,50 g 8,0 g
Serin 0,24 g 3,8 g
Threonin 0,15 g 2,4 g
Tryptophan 0,05 g 0,86 g
Tyrosin 0,15 g 2,3 g
Valin 0,22 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.