🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pa-Kimchi – Traditionelles Koreanisches Frühlingszwiebel-Kimchi
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Frühlingszwiebel | 1 kg |
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320 |
| Fischsauce | 200 ml |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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44 |
| Chiliflocken | 150 g |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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405 |
| Knoblauch | 4 Zehen (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Ingwer | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Klebreismehl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Weißes Klebreismehl
CNF_Canada
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109 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.015 kcal
≈ 254 kcal / Portion
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Frühlingszwiebel
320 kcal
Menge
1 kg
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Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.015 kcal
≈ 254 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.066 kJ | 4.263 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 254 kcal | 1.014 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 300 g | 1.198 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,0 g | 35,8 g |
| Fett | 5,0 g | 19,9 g |
| Rohasche | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 39,7 g | 159 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 22,1 g | 88,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,63 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Beta‑Carotin | 17,6 µg | 70,5 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,4 mg | 45,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin K | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Niacin | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Pantothensäure | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 504 µg | 2.017 µg |
| Biotin | 2,3 µg | 9,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,4 µg | 181 µg |
| Folat | 44,9 µg | 180 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,24 µg | 0,96 µg |
| Vitamin C | 63,3 mg | 253 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,08 g | 0,32 g |
| Natrium | 34,2 mg | 137 mg |
| Chlorid | 92,7 mg | 371 mg |
| Kalium | 599 mg | 2.395 mg |
| Calcium | 403 mg | 1.612 mg |
| Magnesium | 102 mg | 409 mg |
| Phosphor | 65,0 mg | 260 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,2 mg |
| Zink | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Iodid | 5,2 µg | 21,0 µg |
| Kupfer | 128 µg | 511 µg |
| Mangan | 336 µg | 1.344 µg |
| Fluorid | 105 µg | 421 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Molybdän | 5,2 µg | 20,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,71 g |
| Äpfelsäure | 0,46 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 11,3 g | 45,3 g |
| Glucose | 6,8 g | 27,1 g |
| Fructose | 4,5 g | 18,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,2 g | 44,8 g |
| Saccharose | 11,2 g | 44,8 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 46,7 g | 187 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,11 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Alanin | 0,008 g | 0,03 g |
| Arginin | 0,26 g | 1,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,27 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,54 g | 2,2 g |
| Glycin | 0,009 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,01 g |
| Isoleucin | 0,008 g | 0,03 g |
| Leucin | 0,01 g | 0,04 g |
| Lysin | 0,009 g | 0,04 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,008 g |
| Phenylalanin | 0,006 g | 0,02 g |
| Prolin | 0,26 g | 1,0 g |
| Serin | 0,008 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,007 g | 0,03 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,11 g |
| Tyrosin | 0,005 g | 0,02 g |
| Valin | 0,008 g | 0,03 g |
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