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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Originale Panzerotti Pugliesi (Frittierte Teigtaschen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Mozzarella 640 kcal
Menge
250 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Geschälte Tomaten 44 kcal
Menge
200 g
🔗 Geschälte Tomaten, Konserve CREA_IT

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Oregano 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.733 kcal ≈ 683 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.875 kJ 11.499 kJ
Energie (Kilokalorien) 683 kcal 2.732 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 178 g 713 g
Protein (Nx6,25) 28,1 g 113 g
Fett 21,3 g 85,3 g
Rohasche 2,0 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 91,6 g 367 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 524 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 123 µg 491 µg
Retinol 114 µg 458 µg
Beta‑Carotin 95,4 µg 381 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 86,7 µg 347 µg
Vitamin D 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 0,99 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 4,9 µg 19,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,9 µg 19,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 4,8 mg 19,2 mg
Niacin 2,5 mg 9,9 mg
Pantothensäure 0,49 mg 1,9 mg
Vitamin B6 135 µg 540 µg
Biotin 2,7 µg 10,7 µg
Folat-Äquivalent 46,2 µg 185 µg
Folat 36,2 µg 145 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,88 µg 3,5 µg
Vitamin C 9,0 mg 36,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,8 g
Natrium 568 mg 2.272 mg
Chlorid 1.314 mg 5.257 mg
Kalium 207 mg 827 mg
Calcium 247 mg 986 mg
Magnesium 38,0 mg 152 mg
Phosphor 357 mg 1.429 mg
Schwefel 158 mg 631 mg
Eisen 1,6 mg 6,3 mg
Zink 2,7 mg 10,6 mg
Iodid 0,89 µg 3,5 µg
Kupfer 167 µg 667 µg
Mangan 767 µg 3.068 µg
Chrom 0,06 µg 0,25 µg
Molybdän 0,06 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 7,1 g
Saccharose 1,4 g 5,7 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,9 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 32,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,5 g 38,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 21,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 28,8 mg 115 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,4 g 17,5 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,58 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,2 g
Glycin 0,53 g 2,1 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,52 g 2,1 g
Leucin 1,0 g 4,0 g
Lysin 0,34 g 1,4 g
Methionin 0,24 g 0,98 g
Phenylalanin 0,73 g 2,9 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 0,70 g 2,8 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,15 g 0,62 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,61 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.