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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Wiener Vanillekipferl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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gemahlene Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 280 kcal
Menge
70 g
🔗 Puderzucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Vanillezucker 64 kcal
Menge
2 Pck. (≈16g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Gesamt (50 Portionen) 3.163 kcal ≈ 63 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (50 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 265 kJ 13.230 kJ
Energie (Kilokalorien) 63 kcal 3.163 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,1 g 155 g
Protein (Nx6,25) 0,65 g 32,3 g
Fett 3,3 g 167 g
Rohasche 0,10 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,5 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,24 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,5 µg 1.724 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 33,2 µg 1.662 µg
Retinol 32,0 µg 1.599 µg
Beta‑Carotin 14,8 µg 740 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,33 µg 16,4 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,51 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,008 µg 0,39 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,10 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,58 mg
Gamma-Tocopherol 0,005 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,25 mg
Vitamin K 1,1 µg 53,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,34 µg 17,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,72 µg 36,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,62 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,19 mg 9,3 mg
Niacin 0,08 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,72 mg
Vitamin B6 5,2 µg 260 µg
Biotin 0,07 µg 3,7 µg
Folat-Äquivalent 1,2 µg 57,8 µg
Folat 1,2 µg 57,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,60 µg
Vitamin C 0,008 mg 0,40 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,007 g 0,36 g
Natrium 2,9 mg 147 mg
Chlorid 7,5 mg 373 mg
Kalium 7,8 mg 392 mg
Calcium 1,9 mg 96,3 mg
Magnesium 1,5 mg 76,0 mg
Phosphor 5,9 mg 296 mg
Schwefel 6,7 mg 333 mg
Eisen 0,07 mg 3,5 mg
Zink 0,04 mg 1,8 mg
Iodid 0,92 µg 46,1 µg
Kupfer 6,7 µg 336 µg
Mangan 31,1 µg 1.557 µg
Fluorid 2,8 µg 142 µg
Chrom 0,24 µg 12,0 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,06 g
Milchsäure 0,002 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,002 g 0,10 g
Glucose 0,002 g 0,08 g
Fructose 0,001 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 188 g
Saccharose 3,7 g 186 g
Maltose 0,02 g 0,75 g
Lactose 0,02 g 1,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 188 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,5 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,06 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,10 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,08 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 106 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,16 g 8,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 4,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 4,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 5,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 17,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,96 g 48,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,28 g 14,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,71 g 35,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,62 g 31,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,010 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 3,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,12 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,5 mg 426 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,18 g 9,1 g
Alanin 0,02 g 0,91 g
Arginin 0,02 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 1,3 g
Cystein 0,01 g 0,65 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 10,1 g
Glycin 0,02 g 1,1 g
Histidin 0,01 g 0,72 g
Isoleucin 0,02 g 1,1 g
Leucin 0,04 g 2,1 g
Lysin 0,01 g 0,73 g
Methionin 0,01 g 0,52 g
Phenylalanin 0,03 g 1,5 g
Prolin 0,07 g 3,6 g
Serin 0,03 g 1,5 g
Threonin 0,02 g 0,86 g
Tryptophan 0,006 g 0,32 g
Tyrosin 0,02 g 0,86 g
Valin 0,03 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.