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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Salvadorianische Pupusas

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Masa Harina 1.452 kcal
Menge
400 g
🔗 Maismehl, gelb, Masa-Harina, angereichert USDA_Legacy Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Mozzarella oder Quesillo –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Schwarzes Bohnenmus 214 kcal
Menge
200 g
🔗 Wachtelbohnenmus (Refried Beans) CoFID_UK

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Weißkohl 145 kcal
Menge
500 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Apfelessig 27 kcal
Menge
150 ml
🔗 Apfelessig BLS

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getrockneter Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Gesamt (8 Portionen) 2.085 kcal ≈ 261 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.090 kJ 8.723 kJ
Energie (Kilokalorien) 261 kcal 2.085 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 196 g 1.566 g
Protein (Nx6,25) 7,0 g 55,9 g
Fett 4,3 g 34,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,15 g
Rohasche 0,98 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,8 g 375 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 50,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 1.153 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 72,0 µg 576 µg
Beta‑Carotin 730 µg 5.839 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 838 µg 6.702 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,94 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,56 mg 4,5 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 0,69 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,21 mg
Vitamin K 60,4 µg 483 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,4 µg 483 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,91 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 1,0 mg
Niacin 0,18 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,15 mg 1,2 mg
Vitamin B6 39,8 µg 319 µg
Biotin 0,06 µg 0,50 µg
Folat-Äquivalent 27,1 µg 217 µg
Folat 17,5 µg 140 µg
Vitamin C 18,1 mg 145 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,64 g 5,1 g
Natrium 252 mg 2.018 mg
Chlorid 392 mg 3.139 mg
Kalium 117 mg 934 mg
Calcium 139 mg 1.116 mg
Magnesium 69,1 mg 553 mg
Phosphor 27,4 mg 219 mg
Schwefel 0,15 mg 1,2 mg
Eisen 0,17 mg 1,3 mg
Zink 0,10 mg 0,83 mg
Iodid 1,9 µg 14,8 µg
Kupfer 8,8 µg 70,2 µg
Mangan 78,1 µg 625 µg
Fluorid 6,9 µg 55,0 µg
Chrom 0,68 µg 5,5 µg
Molybdän 2,7 µg 21,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,98 g 7,8 g
Zitronensäure 0,03 g 0,27 g
Milchsäure 0,009 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 19,7 g
Glucose 1,4 g 10,8 g
Fructose 1,1 g 8,9 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,90 g
Saccharose 0,11 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 30,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 14,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 10,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,50 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,10 g 0,80 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 8,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,0 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,60 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,38 g 3,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,04 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,18 g 1,5 g
Arginin 0,06 g 0,45 g
Cystein 0,02 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,10 g
Isoleucin 0,03 g 0,20 g
Leucin 0,03 g 0,25 g
Lysin 0,04 g 0,30 g
Methionin 0,006 g 0,05 g
Phenylalanin 0,02 g 0,15 g
Threonin 0,03 g 0,20 g
Valin 0,03 g 0,20 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.