🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Polnische Salzgurken (Ogórki Kiszone)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gurke | 1 kg |
🔗 Gurke roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
160 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Steinsalz | 40 g |
🔗 Steinsalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Dill | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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25 |
| Meerrettich | 10 cm |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 6 Zehen (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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25 |
| Gesamt (2 Portionen) |
228 kcal
≈ 114 kcal / Portion
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Gesamt (2 Portionen)
228 kcal
≈ 114 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 495 kJ | 990 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 115 kcal | 229 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 1.033 g | 2.066 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,4 g | 16,7 g |
| Fett | 2,4 g | 4,7 g |
| Rohasche | 22,6 g | 45,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 11,4 g | 22,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,7 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 128 µg | 256 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 64,1 µg | 128 µg |
| Beta‑Carotin | 683 µg | 1.366 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 141 µg | 282 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 2,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,15 mg | 0,30 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,40 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,40 mg | 0,80 mg |
| Vitamin K | 160 µg | 320 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 160 µg | 320 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,44 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,21 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 3,0 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 2,1 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 53,8 µg | 108 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 8,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 72,3 µg | 145 µg |
| Folat | 72,3 µg | 145 µg |
| Vitamin C | 84,5 mg | 169 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 19,2 g | 38,3 g |
| Natrium | 7.656 mg | 15.312 mg |
| Chlorid | 11.778 mg | 23.555 mg |
| Kalium | 961 mg | 1.923 mg |
| Calcium | 340 mg | 681 mg |
| Magnesium | 118 mg | 235 mg |
| Phosphor | 90,9 mg | 182 mg |
| Schwefel | 4,8 mg | 9,6 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 2,4 mg |
| Zink | 0,70 mg | 1,4 mg |
| Iodid | 13,5 µg | 27,0 µg |
| Kupfer | 182 µg | 364 µg |
| Mangan | 551 µg | 1.101 µg |
| Fluorid | 55,9 µg | 112 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 2,5 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 2,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,21 g |
| Äpfelsäure | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 10,0 g | 20,0 g |
| Glucose | 5,5 g | 10,9 g |
| Fructose | 4,5 g | 9,0 g |
| Galactose | 0,05 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,04 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,04 g |
| Maltose | 0,005 g | 0,009 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,6 g | 21,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,09 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,2 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,9 g | 9,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,50 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,36 g | 0,71 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,31 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,47 g | 0,93 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,26 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,26 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,005 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,94 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,87 g | 1,7 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,05 g |
| Arginin | 0,29 g | 0,58 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,05 g | 0,10 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,11 g | 0,23 g |
| Glycin | 0,03 g | 0,05 g |
| Histidin | 0,06 g | 0,12 g |
| Isoleucin | 0,12 g | 0,25 g |
| Leucin | 0,18 g | 0,36 g |
| Lysin | 0,18 g | 0,35 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,11 g |
| Phenylalanin | 0,07 g | 0,14 g |
| Prolin | 0,04 g | 0,07 g |
| Serin | 0,02 g | 0,05 g |
| Threonin | 0,12 g | 0,24 g |
| Tryptophan | 0,006 g | 0,01 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,03 g |
| Valin | 0,12 g | 0,25 g |
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8 von 8 Zutaten (100%)
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