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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Leningrader Torte (Leningradsky Cake) - Der sowjetische Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.152 kcal
Menge
330 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 2.577 kcal
Menge
345 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 1.020 kcal
Menge
255 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Milch 109 kcal
Menge
175 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Backkakao 110 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Cognac 33 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Cognac BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Schokoladenfondant 766 kcal
Menge
200 g
🔗 Schokoladenfondant BLS

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Aprikosenkonfitüre 35 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

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Geröstete Erdnüsse 294 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

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Gesamt (10 Portionen) 6.272 kcal ≈ 627 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.621 kJ 26.209 kJ
Energie (Kilokalorien) 627 kcal 6.272 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,7 g 387 g
Protein (Nx6,25) 8,8 g 87,9 g
Fett 35,6 g 356 g
Alkohol (Ethanol) 0,47 g 4,7 g
Rohasche 1,7 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,9 g 659 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 32,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 330 µg 3.302 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 319 µg 3.190 µg
Retinol 308 µg 3.078 µg
Beta‑Carotin 132 µg 1.321 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,9 µg 49,3 µg
Vitamin D 0,50 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 3,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,18 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 13,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 10,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,79 mg
Gamma-Tocopherol 0,57 mg 5,7 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,76 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,72 mg
Vitamin K 10,6 µg 106 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,4 µg 33,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,3 µg 72,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 21,2 mg
Niacin 0,70 mg 7,0 mg
Pantothensäure 0,32 mg 3,2 mg
Vitamin B6 60,2 µg 602 µg
Biotin 3,5 µg 34,6 µg
Folat-Äquivalent 19,9 µg 199 µg
Folat 19,9 µg 199 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,44 µg 4,4 µg
Vitamin C 0,25 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 2,5 g
Natrium 98,3 mg 983 mg
Chlorid 65,6 mg 656 mg
Kalium 192 mg 1.918 mg
Calcium 49,7 mg 497 mg
Magnesium 43,1 mg 431 mg
Phosphor 157 mg 1.565 mg
Schwefel 54,5 mg 545 mg
Eisen 2,5 mg 25,2 mg
Zink 0,74 mg 7,4 mg
Iodid 16,4 µg 164 µg
Kupfer 227 µg 2.275 µg
Mangan 438 µg 4.380 µg
Fluorid 33,8 µg 338 µg
Chrom 14,3 µg 143 µg
Molybdän 0,63 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,21 g
Milchsäure 0,02 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,51 g
Glucose 0,05 g 0,47 g
Fructose 0,007 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 37,8 g 378 g
Saccharose 36,8 g 368 g
Maltose 0,10 g 0,99 g
Lactose 0,88 g 8,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 39,0 g 390 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,1 g 261 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 19,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,64 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,66 g 6,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,53 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 20,2 g 202 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 14,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,70 g 7,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,39 g 3,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,79 g 7,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,88 g 8,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,0 g 30,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,3 g 93,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,2 g 31,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,59 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 74,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,61 g 6,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,6 g 65,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 10,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,95 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,92 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,84 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 116 mg 1.157 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 23,9 g
Alanin 0,26 g 2,6 g
Arginin 0,31 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 4,5 g
Cystein 0,13 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 17,7 g
Glycin 0,24 g 2,4 g
Histidin 0,16 g 1,6 g
Isoleucin 0,29 g 2,9 g
Leucin 0,51 g 5,1 g
Lysin 0,28 g 2,8 g
Methionin 0,14 g 1,4 g
Phenylalanin 0,35 g 3,5 g
Prolin 0,63 g 6,3 g
Serin 0,37 g 3,7 g
Threonin 0,24 g 2,4 g
Tryptophan 0,09 g 0,85 g
Tyrosin 0,23 g 2,3 g
Valin 0,35 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.