🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Jinhua-Schinken – Der legendäre luftgetrocknete Klassiker aus Zhejiang
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinekeule | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
115 |
| Salz | 3 kg |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 50 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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450 |
| Gesamt (1 Portionen) |
565 kcal
≈ 565 kcal / Portion
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Schweinekeule
115 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
565 kcal
≈ 565 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.333 kJ | 2.333 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 565 kcal | 565 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 75,0 g | 75,0 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,3 g | 22,3 g |
| Fett | 52,8 g | 52,8 g |
| Rohasche | 3.000 g | 3.000 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,20 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,5 µg | 10,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Beta‑Carotin | 62,5 µg | 62,5 µg |
| Vitamin D | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,3 mg | 10,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,9 mg | 9,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 18,3 mg | 18,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Vitamin K | 60,5 µg | 60,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 60,5 µg | 60,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2.861 g | 2.861 g |
| Natrium | 1.144.351 mg | 1.144.351 mg |
| Chlorid | 1.736.550 mg | 1.736.550 mg |
| Kalium | 1.110 mg | 1.110 mg |
| Calcium | 2.014 mg | 2.014 mg |
| Magnesium | 777 mg | 777 mg |
| Phosphor | 202 mg | 202 mg |
| Schwefel | 720 mg | 720 mg |
| Eisen | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Zink | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Iodid | 1.260 µg | 1.260 µg |
| Kupfer | 601 µg | 601 µg |
| Mangan | 2.941 µg | 2.941 µg |
| Chrom | 150 µg | 150 µg |
| Molybdän | 75,0 µg | 75,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,20 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,86 g | 0,86 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,29 g | 0,29 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 28,8 g | 28,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 27,9 g | 27,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,63 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 13,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 4,2 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 4,2 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,4 g | 9,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,5 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1,0 mg | 1,0 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
4 von 4 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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