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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Österreichische Mohnflesserl klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
etwas
🔗 Trinkwasser BLS

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Mohnsamen –
Menge
nach Bedarf
🔗 Mohnsamen, ganz Fineli_FI

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.496 kcal ≈ 250 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.053 kJ 10.526 kJ
Energie (Kilokalorien) 250 kcal 2.496 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,9 g 379 g
Protein (Nx6,25) 8,6 g 86,0 g
Fett 6,5 g 64,7 g
Rohasche 1,2 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,8 g 378 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 29,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 58,0 µg 580 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 55,9 µg 559 µg
Retinol 53,7 µg 537 µg
Beta‑Carotin 25,5 µg 255 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,59 µg 5,9 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,15 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,12 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,31 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,31 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Vitamin K 2,2 µg 21,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,83 µg 8,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 13,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 2,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 35,0 mg
Niacin 2,0 mg 20,4 mg
Pantothensäure 0,57 mg 5,7 mg
Vitamin B6 100 µg 1.001 µg
Biotin 5,0 µg 49,8 µg
Folat-Äquivalent 42,0 µg 420 µg
Folat 42,0 µg 420 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,11 µg 1,1 µg
Vitamin C 0,25 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,51 g 5,1 g
Natrium 204 mg 2.039 mg
Chlorid 345 mg 3.445 mg
Kalium 177 mg 1.771 mg
Calcium 42,2 mg 422 mg
Magnesium 17,9 mg 179 mg
Phosphor 122 mg 1.224 mg
Schwefel 63,7 mg 637 mg
Eisen 0,93 mg 9,3 mg
Zink 1,0 mg 10,3 mg
Iodid 5,1 µg 51,4 µg
Kupfer 81,6 µg 816 µg
Mangan 334 µg 3.345 µg
Fluorid 8,5 µg 85,1 µg
Chrom 0,40 µg 4,0 µg
Molybdän 0,91 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,17 g
Milchsäure 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,20 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 17,5 g
Saccharose 0,60 g 6,0 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 1,0 g 10,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 17,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 36,0 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 38,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,27 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,14 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,77 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,60 g 6,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,58 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 17,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 5,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 13,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 11,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,34 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,33 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,3 mg 163 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 27,6 g
Alanin 0,20 g 2,0 g
Arginin 0,33 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 3,1 g
Cystein 0,14 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 22,0 g
Glycin 0,23 g 2,3 g
Histidin 0,20 g 2,0 g
Isoleucin 0,33 g 3,3 g
Leucin 0,60 g 6,0 g
Lysin 0,32 g 3,2 g
Methionin 0,15 g 1,5 g
Phenylalanin 0,40 g 4,0 g
Prolin 0,77 g 7,7 g
Serin 0,33 g 3,3 g
Threonin 0,28 g 2,8 g
Tryptophan 0,09 g 0,88 g
Tyrosin 0,26 g 2,6 g
Valin 0,39 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.