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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Norwegischer Rakfisk klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Rakfisk –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Mandelkartoffeln 445 kcal
Menge
500 g
🔗 Mandelkartoffeln, roh LivsmedelsDB_SE Auto 81%

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Lefse –
Menge
1 Packung
🔗 Lefse (dick), weich, süß, norwegisch, ohne Füllung Matvaretabellen_NO Auto 81%

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Rote Zwiebel 55 kcal
Menge
1 Stück (≈120g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 1.150 kcal ≈ 288 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.190 kJ 4.761 kJ
Energie (Kilokalorien) 287 kcal 1.149 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 170 g 681 g
Protein (Nx6,25) 5,0 g 20,1 g
Fett 16,5 g 66,0 g
Rohasche 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,2 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 108 µg 431 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 104 µg 415 µg
Retinol 100,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 46,3 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin K 3,3 µg 13,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,09 mg
Niacin 0,004 mg 0,02 mg
Pantothensäure 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin B6 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 0,55 µg
Vitamin C 40,4 mg 161 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 1,4 mg 5,5 mg
Chlorid 2,9 mg 11,5 mg
Kalium 1,1 mg 4,5 mg
Calcium 95,2 mg 381 mg
Magnesium 47,4 mg 190 mg
Phosphor 2,6 mg 10,5 mg
Schwefel 1,1 mg 4,5 mg
Eisen 0,02 mg 0,08 mg
Zink 0,005 mg 0,02 mg
Iodid 2,9 µg 11,5 µg
Kupfer 0,88 µg 3,5 µg
Mangan 1,4 µg 5,5 µg
Fluorid 8,9 µg 35,5 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,29 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,6 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,004 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Cystein 0,001 g 0,005 g
Glycin 0,003 g 0,01 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,006 g 0,03 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,006 g 0,03 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,005 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.