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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordindisches Chana Masala klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Kichererbsen 360 kcal
Menge
1 Dose (≈265g)
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Mangopulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander –
Menge
etwas
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (2 Portionen) 835 kcal ≈ 418 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.741 kJ 3.482 kJ
Energie (Kilokalorien) 418 kcal 836 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 418 g 836 g
Protein (Nx6,25) 13,8 g 27,7 g
Fett 21,0 g 42,0 g
Rohasche 4,3 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,3 g 70,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,6 g 39,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,8 µg 41,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,2 µg 18,3 µg
Beta‑Carotin 144 µg 288 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,3 µg 32,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 10,5 mg
Alpha‑Tocopherol 4,5 mg 8,9 mg
Beta-Tocopherol 0,34 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 11,6 mg 23,3 mg
Delta-Tocopherol 0,83 mg 1,7 mg
Vitamin K 107 µg 214 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 107 µg 214 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 3,5 mg
Niacin 0,62 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,38 mg 0,75 mg
Vitamin B6 137 µg 274 µg
Biotin 0,89 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 107 µg 214 µg
Folat 71,3 µg 143 µg
Vitamin C 29,6 mg 59,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 6,3 g
Natrium 1.265 mg 2.531 mg
Chlorid 1.970 mg 3.939 mg
Kalium 592 mg 1.185 mg
Calcium 153 mg 305 mg
Magnesium 105 mg 210 mg
Phosphor 216 mg 431 mg
Schwefel 1,9 mg 3,9 mg
Eisen 2,7 mg 5,4 mg
Zink 1,7 mg 3,4 mg
Iodid 2,9 µg 5,8 µg
Kupfer 246 µg 492 µg
Mangan 1.656 µg 3.312 µg
Fluorid 0,30 µg 0,60 µg
Chrom 4,2 µg 8,4 µg
Molybdän 0,28 µg 0,57 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,85 g 1,7 g
Glucose 0,66 g 1,3 g
Fructose 0,15 g 0,30 g
Disaccharide, gesamt 0,80 g 1,6 g
Saccharose 0,80 g 1,6 g
Maltose 0,05 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,6 g 19,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 20,0 g 40,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,5 g 17,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 6,0 g 12,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,97 g 1,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,8 g 19,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,1 g 18,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 11,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,5 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,6 g 9,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,9 g 7,9 g
Alanin 0,008 g 0,02 g
Arginin 0,77 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,03 g
Cystein 0,15 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,08 g
Glycin 0,009 g 0,02 g
Histidin 0,28 g 0,56 g
Isoleucin 0,59 g 1,2 g
Leucin 0,77 g 1,5 g
Lysin 0,71 g 1,4 g
Methionin 0,13 g 0,27 g
Phenylalanin 0,50 g 0,99 g
Prolin 0,01 g 0,02 g
Serin 0,008 g 0,02 g
Threonin 0,37 g 0,73 g
Tryptophan 0,08 g 0,16 g
Tyrosin 0,35 g 0,70 g
Valin 0,51 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.