🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nigerianischer Bohnenpudding Moin Moin (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schwarzaugenbohnen | 700 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.268 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Scotch Bonnet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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12 |
| Gemahlene Flusskrebse | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
193 |
| Brühwürfel | 3 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Wasser | nach Bedarf |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Räucherfisch | 100 g |
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257 |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.646 kcal
≈ 774 kcal / Portion
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Schwarzaugenbohnen
2.268 kcal
Menge
700 g
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Scotch Bonnet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gemahlene Flusskrebse
193 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Brühwürfel
585 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
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Räucherfisch
257 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (6 Portionen)
4.646 kcal
≈ 774 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.250 kJ | 19.502 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 774 kcal | 4.646 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 113 g | 676 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,5 g | 273 g |
| Fett | 28,6 g | 172 g |
| Rohasche | 27,9 g | 167 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 75,8 g | 455 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 15,6 g | 93,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,49 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 256 µg | 1.535 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 174 µg | 1.047 µg |
| Retinol | 92,8 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 933 µg | 5.601 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 96,0 µg | 576 µg |
| Vitamin D | 0,84 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,5 mg | 38,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,9 mg | 35,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,57 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,5 mg | 38,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,23 mg | 1,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 24,4 µg | 146 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 21,7 µg | 130 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,45 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 20,2 mg |
| Niacin | 1,8 mg | 10,9 mg |
| Pantothensäure | 0,74 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 142 µg | 852 µg |
| Biotin | 11,3 µg | 67,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 62,2 µg | 373 µg |
| Folat | 52,4 µg | 314 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 10,4 µg |
| Vitamin C | 38,8 mg | 233 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 26,1 g | 156 g |
| Natrium | 10.431 mg | 62.587 mg |
| Chlorid | 109 mg | 651 mg |
| Kalium | 669 mg | 4.012 mg |
| Calcium | 451 mg | 2.705 mg |
| Magnesium | 320 mg | 1.921 mg |
| Phosphor | 173 mg | 1.036 mg |
| Schwefel | 16,6 mg | 99,8 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 10,9 mg |
| Zink | 0,94 mg | 5,6 mg |
| Iodid | 201 µg | 1.207 µg |
| Kupfer | 76,7 µg | 460 µg |
| Mangan | 254 µg | 1.522 µg |
| Fluorid | 1,8 µg | 10,9 µg |
| Chrom | 6,9 µg | 41,3 µg |
| Molybdän | 3,4 µg | 20,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,22 g |
| Zitronensäure | 0,15 g | 0,89 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,54 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,62 g |
| Weinsäure | 0,12 g | 0,69 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 7,8 g |
| Glucose | 0,61 g | 3,7 g |
| Fructose | 0,69 g | 4,1 g |
| Galactose | 0,005 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,17 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,17 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,1 g | 66,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,7 g | 82,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 12,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,93 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 21,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,33 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 14,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,82 g | 4,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,36 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,1 g | 72,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,6 g | 69,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,05 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,4 g | 32,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,5 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,9 g | 23,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,9 g | 23,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,60 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 132 mg | 794 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,0 g | 18,1 g |
| Alanin | 0,45 g | 2,7 g |
| Arginin | 0,43 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,74 g | 4,4 g |
| Cystein | 0,14 g | 0,82 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 10,2 g |
| Glycin | 0,29 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,16 g | 0,93 g |
| Isoleucin | 0,38 g | 2,3 g |
| Leucin | 0,57 g | 3,4 g |
| Lysin | 0,45 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,17 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,38 g | 2,3 g |
| Prolin | 0,34 g | 2,1 g |
| Serin | 0,46 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,32 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,58 g |
| Tyrosin | 0,25 g | 1,5 g |
| Valin | 0,49 g | 2,9 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 12 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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