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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nepalesischer Kartoffelsalat Chukauni

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Kartoffel 664 kcal
Menge
800 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Grüne Erbsen 83 kcal
Menge
100 g
🔗 Erbsen, roh CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Grüne Chili 5 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Koriander 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Senföl 265 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senföl AFCD_AU

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Bockshornkleesamen 6 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

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Kurkuma 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.264 kcal ≈ 316 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.329 kJ 5.317 kJ
Energie (Kilokalorien) 316 kcal 1.263 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 261 g 1.043 g
Protein (Nx6,25) 9,0 g 35,9 g
Fett 10,8 g 43,1 g
Rohasche 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,4 g 174 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,0 g 23,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 30,4 µg 122 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 27,3 µg 109 µg
Retinol 24,4 µg 97,5 µg
Beta‑Carotin 21,5 µg 86,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,0 µg 96,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,20 mg 0,79 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,9 µg 11,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,56 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,66 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,54 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,3 mg
Niacin 0,92 mg 3,7 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,9 mg
Vitamin B6 374 µg 1.495 µg
Biotin 1,7 µg 6,6 µg
Folat-Äquivalent 39,4 µg 158 µg
Folat 32,0 µg 128 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin C 49,8 mg 199 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,62 g
Natrium 62,3 mg 249 mg
Chlorid 206 mg 824 mg
Kalium 904 mg 3.615 mg
Calcium 112 mg 446 mg
Magnesium 68,8 mg 275 mg
Phosphor 137 mg 546 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,8 mg 7,4 mg
Zink 1,1 mg 4,6 mg
Iodid 9,0 µg 36,1 µg
Kupfer 205 µg 820 µg
Mangan 214 µg 856 µg
Fluorid 28,8 µg 115 µg
Chrom 2,0 µg 8,0 µg
Molybdän 16,1 µg 64,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,11 g 0,45 g
Milchsäure 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,2 g
Glucose 1,0 g 4,0 g
Fructose 0,80 g 3,2 g
Galactose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 8,4 g
Lactose 2,1 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,0 g 136 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 10,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,6 mg 22,5 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,4 g
Alanin 0,25 g 0,99 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,4 g
Cystein 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,3 g
Glycin 0,21 g 0,84 g
Histidin 0,19 g 0,76 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,48 g 1,9 g
Lysin 0,51 g 2,1 g
Methionin 0,10 g 0,41 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,41 g 1,6 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,27 g 1,1 g
Tryptophan 0,10 g 0,39 g
Tyrosin 0,29 g 1,2 g
Valin 0,38 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.