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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Uduk - Aromatischer indonesischer Kokosreis nach Betawi-Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Jasminreis 532 kcal
Menge
400 g
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Kokosmilch 428 kcal
Menge
200 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pandanblatt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gewürznelke 2 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Zimtstange 7 kcal
Menge
5 cm (≈3g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Röstzwiebeln 48 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.048 kcal ≈ 262 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.102 kJ 4.410 kJ
Energie (Kilokalorien) 262 kcal 1.049 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 190 g 760 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 15,5 g
Fett 11,8 g 47,4 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,4 g 150 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,08 µg 0,30 µg
Beta‑Carotin 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,83 µg 3,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,83 µg 3,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,008 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,31 mg
Niacin 0,35 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B6 5,9 µg 23,5 µg
Biotin 0,08 µg 0,30 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 32,2 µg
Folat 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 486 mg 1.943 mg
Chlorid 738 mg 2.951 mg
Kalium 128 mg 510 mg
Calcium 43,1 mg 172 mg
Magnesium 34,9 mg 140 mg
Phosphor 51,7 mg 207 mg
Schwefel 1,3 mg 5,1 mg
Eisen 1,7 mg 6,9 mg
Zink 0,33 mg 1,3 mg
Iodid 1,1 µg 4,4 µg
Kupfer 6,9 µg 27,7 µg
Mangan 16,3 µg 65,2 µg
Fluorid 3,8 µg 15,3 µg
Chrom 0,14 µg 0,55 µg
Molybdän 0,21 µg 0,85 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,24 g 0,98 g
Fructose 0,16 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,55 g
Saccharose 0,13 g 0,54 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 38,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,18 g
Alanin 0,002 g 0,009 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,004 g 0,02 g
Cystein 0,002 g 0,009 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,12 g
Glycin 0,003 g 0,01 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,005 g 0,02 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,009 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,04 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,006 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.