🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nasi Bakar – Indonesischer Reis im Bananenblatt gegrillt
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Jasminreis | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
532 |
| Kokosmilch | 500 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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1.070 |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
198 |
| Salam-Blatt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Galgant | 2 cm |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Hähnchenbrust | 300 g |
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432 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| Rote Chilischote | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
102 |
| Kemangi | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.658 kcal
≈ 665 kcal / Portion
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Jasminreis
532 kcal
Menge
400 g
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Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Salam-Blatt
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Galgant
–
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenbrust
432 kcal
Menge
300 g
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Rote Chilischote
102 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Kemangi
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.658 kcal
≈ 665 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.779 kJ | 11.115 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 665 kcal | 2.658 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 315 g | 1.262 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,7 g | 127 g |
| Fett | 36,6 g | 146 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 52,4 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 6,8 µg | 27,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,7 µg | 18,6 µg |
| Retinol | 2,6 µg | 10,2 µg |
| Beta‑Carotin | 25,4 µg | 102 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,4 mg | 29,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Vitamin K | 13,3 µg | 53,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,0 µg | 40,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,46 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,9 mg | 83,4 mg |
| Niacin | 16,6 mg | 66,5 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Vitamin B6 | 366 µg | 1.464 µg |
| Biotin | 2,4 µg | 9,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 42,9 µg | 172 µg |
| Folat | 25,4 µg | 102 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,07 µg | 0,27 µg |
| Vitamin C | 98,2 mg | 393 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,2 g |
| Natrium | 540 mg | 2.160 mg |
| Chlorid | 845 mg | 3.378 mg |
| Kalium | 676 mg | 2.705 mg |
| Calcium | 89,7 mg | 359 mg |
| Magnesium | 134 mg | 537 mg |
| Phosphor | 335 mg | 1.341 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 5,1 mg | 20,2 mg |
| Zink | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Kupfer | 48,0 µg | 192 µg |
| Mangan | 84,7 µg | 339 µg |
| Fluorid | 47,2 µg | 189 µg |
| Chrom | 3,5 µg | 14,2 µg |
| Molybdän | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,59 g | 2,3 g |
| Glucose | 0,28 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Saccharose | 0,46 g | 1,8 g |
| Maltose | 0,10 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,9 g | 23,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,5 g | 98,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 70,1 mg | 280 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,3 g | 45,4 g |
| Alanin | 1,5 g | 5,8 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,9 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,6 g | 14,3 g |
| Glycin | 1,0 g | 4,0 g |
| Histidin | 0,83 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,7 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,7 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,7 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 0,98 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,96 g | 3,8 g |
| Serin | 1,0 g | 4,1 g |
| Threonin | 2,0 g | 8,1 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,0 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
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