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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nam Phrik Num – Rauchiger nordthailändischer Chili-Dip

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Grüne Chili-Schoten 72 kcal
Menge
150 g
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Schalotte 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 24 kcal
Menge
25 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 3 kcal
Menge
15 g
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Limettensaft 2 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Limettensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Palmzucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 135 kcal ≈ 34 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 141 kJ 564 kJ
Energie (Kilokalorien) 34 kcal 135 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,0 g 224 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 7,8 g
Fett 0,18 g 0,71 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,002 g
Rohasche 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,9 g 31,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,7 µg 22,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,8 µg 11,4 µg
Beta‑Carotin 33,6 µg 135 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 3,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,39 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,06 µg 0,24 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 0,85 mg
Niacin 0,09 mg 0,36 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B6 43,7 µg 175 µg
Biotin 0,33 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 12,4 µg 49,4 µg
Folat 12,4 µg 49,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,14 µg
Vitamin C 49,4 mg 198 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 2,4 g
Natrium 240 mg 961 mg
Chlorid 367 mg 1.468 mg
Kalium 59,8 mg 239 mg
Calcium 16,4 mg 65,4 mg
Magnesium 8,4 mg 33,6 mg
Phosphor 15,7 mg 62,9 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 0,18 mg 0,73 mg
Zink 0,11 mg 0,43 mg
Iodid 0,71 µg 2,8 µg
Kupfer 19,6 µg 78,5 µg
Mangan 47,7 µg 191 µg
Fluorid 6,1 µg 24,5 µg
Chrom 0,37 µg 1,5 µg
Molybdän 0,64 µg 2,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,13 g 0,51 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,36 g 1,4 g
Glucose 0,19 g 0,75 g
Fructose 0,17 g 0,68 g
Disaccharide, gesamt 0,81 g 3,2 g
Saccharose 0,77 g 3,1 g
Maltose 0,04 g 0,16 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 6,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,21 g 0,85 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,05 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 0,57 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,12 g
Leucin 0,04 g 0,17 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,09 g
Prolin 0,05 g 0,19 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.