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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Naan - Das authentische indische Fladenbrot aus der Pfanne

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 93 kcal
Menge
150 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Joghurt 101 kcal
Menge
150 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Ghee oder geschmolzene Butter –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.975 kcal ≈ 494 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.093 kJ 8.372 kJ
Energie (Kilokalorien) 494 kcal 1.975 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 82,5 g 330 g
Protein (Nx6,25) 18,4 g 73,5 g
Fett 4,0 g 16,0 g
Rohasche 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,8 g 371 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 24,8 µg 99,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,0 µg 96,0 µg
Retinol 23,3 µg 93,0 µg
Beta‑Carotin 9,4 µg 37,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 2,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,49 mg 2,0 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Vitamin K 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,82 µg 3,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 5,4 mg 21,8 mg
Niacin 2,3 mg 9,1 mg
Pantothensäure 0,64 mg 2,5 mg
Vitamin B6 167 µg 667 µg
Biotin 3,9 µg 15,6 µg
Folat-Äquivalent 33,0 µg 132 µg
Folat 33,0 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,87 µg
Vitamin C 0,36 mg 1,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,5 g
Natrium 653 mg 2.613 mg
Chlorid 874 mg 3.498 mg
Kalium 308 mg 1.231 mg
Calcium 111 mg 443 mg
Magnesium 42,5 mg 170 mg
Phosphor 316 mg 1.264 mg
Schwefel 158 mg 631 mg
Eisen 1,4 mg 5,7 mg
Zink 1,2 mg 4,6 mg
Iodid 7,1 µg 28,4 µg
Kupfer 168 µg 674 µg
Mangan 761 µg 3.045 µg
Fluorid 11,6 µg 46,5 µg
Chrom 0,08 µg 0,33 µg
Molybdän 3,0 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,02 g
Zitronensäure 0,09 g 0,36 g
Milchsäure 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,35 g 1,4 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Galactose 0,30 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 4,5 g 18,2 g
Saccharose 1,5 g 5,9 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 2,7 g 10,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,9 g 19,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,9 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,6 mg 34,3 mg
Stickstoff, gesamt 2,8 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,5 g 21,8 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,66 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,81 g 3,3 g
Cystein 0,31 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 22,6 g
Glycin 0,58 g 2,3 g
Histidin 0,41 g 1,7 g
Isoleucin 0,64 g 2,6 g
Leucin 1,2 g 5,0 g
Lysin 0,55 g 2,2 g
Methionin 0,31 g 1,2 g
Phenylalanin 0,84 g 3,4 g
Prolin 2,0 g 7,9 g
Serin 0,85 g 3,4 g
Threonin 0,52 g 2,1 g
Tryptophan 0,19 g 0,77 g
Tyrosin 0,52 g 2,1 g
Valin 0,76 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.