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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Moorkop – Der niederländische Windbeutel-Klassiker mit Schokoglasur

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sahne 1.540 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Zartbitterkuvertüre 801 kcal
Menge
150 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre BLS

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Mandarinen oder Ananas –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 4.143 kcal ≈ 518 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.151 kJ 17.208 kJ
Energie (Kilokalorien) 518 kcal 4.142 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 87,8 g 702 g
Protein (Nx6,25) 9,4 g 75,2 g
Fett 39,4 g 315 g
Rohasche 1,3 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,0 g 240 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 398 µg 3.186 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 386 µg 3.091 µg
Retinol 374 µg 2.989 µg
Beta‑Carotin 144 µg 1.152 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,4 µg 83,0 µg
Vitamin D 1,2 µg 9,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,72 µg 5,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,52 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 10,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 9,4 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,53 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,19 mg
Vitamin K 13,6 µg 109 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,4 µg 43,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,1 µg 64,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,95 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 20,4 mg
Niacin 0,53 mg 4,2 mg
Pantothensäure 0,61 mg 4,9 mg
Vitamin B6 57,6 µg 461 µg
Biotin 8,6 µg 69,1 µg
Folat-Äquivalent 34,2 µg 274 µg
Folat 34,2 µg 274 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,98 µg 7,9 µg
Vitamin C 0,77 mg 6,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,22 g 1,7 g
Natrium 84,8 mg 679 mg
Chlorid 142 mg 1.134 mg
Kalium 250 mg 2.003 mg
Calcium 95,6 mg 765 mg
Magnesium 42,6 mg 341 mg
Phosphor 166 mg 1.331 mg
Schwefel 34,1 mg 273 mg
Eisen 2,7 mg 21,5 mg
Zink 1,1 mg 8,6 mg
Iodid 21,2 µg 170 µg
Kupfer 269 µg 2.150 µg
Mangan 367 µg 2.933 µg
Fluorid 36,6 µg 293 µg
Chrom 33,4 µg 267 µg
Molybdän 9,5 µg 76,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,11 g 0,84 g
Milchsäure 0,008 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,81 g
Glucose 0,10 g 0,79 g
Fructose 0,004 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 16,2 g 130 g
Saccharose 13,6 g 109 g
Maltose 0,06 g 0,45 g
Lactose 2,6 g 21,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,3 g 131 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,6 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 11,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 2,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,8 g 174 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 9,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,34 g 2,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,69 g 5,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,80 g 6,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 25,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,89 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,8 g 78,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,75 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,1 g 40,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,59 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,4 g 83,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 8,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,2 g 73,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 11,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 9,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 181 mg 1.445 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,5 g 28,3 g
Alanin 0,40 g 3,2 g
Arginin 0,43 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 5,8 g
Cystein 0,16 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 14,4 g
Glycin 0,29 g 2,3 g
Histidin 0,21 g 1,7 g
Isoleucin 0,44 g 3,5 g
Leucin 0,72 g 5,7 g
Lysin 0,48 g 3,9 g
Methionin 0,21 g 1,7 g
Phenylalanin 0,46 g 3,6 g
Prolin 0,65 g 5,2 g
Serin 0,54 g 4,3 g
Threonin 0,37 g 2,9 g
Tryptophan 0,12 g 0,95 g
Tyrosin 0,33 g 2,6 g
Valin 0,54 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.