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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Molote Oaxaqueño - Knusprige Mais-Teigtaschen mit Chorizo-Füllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)

Masa Harina 1.815 kcal
Menge
500 g
🔗 Maismehl, gelb, Masa-Harina, angereichert USDA_Legacy Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
650 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 249 kcal
Menge
300 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Chorizo 595 kcal
Menge
200 g
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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neutrales Öl –
Menge
500 ml
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Zum Servieren: Eisbergsalat –
Menge
–
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Salsa Roja –
Menge
–
🔗 Tacosauce Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Zum Servieren: Queso Fresco –
Menge
–
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Crema Mexicana –
Menge
–
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Gesamt (12 Portionen) 2.794 kcal ≈ 233 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 974 kJ 11.686 kJ
Energie (Kilokalorien) 233 kcal 2.794 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 86,3 g 1.035 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 90,5 g
Fett 6,7 g 80,4 g
Rohasche 0,64 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 36,6 g 439 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 37,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,76 µg 9,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 4,5 µg
Beta‑Carotin 2,8 µg 33,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,5 µg 30,0 µg
Vitamin D 0,09 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,27 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,9 µg 22,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 22,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,18 mg 2,2 mg
Niacin 0,08 mg 0,90 mg
Pantothensäure 0,11 mg 1,3 mg
Vitamin B6 41,1 µg 493 µg
Biotin 0,08 µg 0,90 µg
Folat-Äquivalent 3,5 µg 42,0 µg
Folat 3,5 µg 42,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 1,0 µg
Vitamin C 4,7 mg 56,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,41 g 4,9 g
Natrium 161 mg 1.933 mg
Chlorid 254 mg 3.046 mg
Kalium 95,4 mg 1.145 mg
Calcium 64,7 mg 777 mg
Magnesium 47,3 mg 567 mg
Phosphor 7,9 mg 94,6 mg
Schwefel 0,10 mg 1,2 mg
Eisen 0,22 mg 2,7 mg
Zink 0,11 mg 1,3 mg
Iodid 1,3 µg 15,2 µg
Kupfer 25,8 µg 309 µg
Mangan 27,0 µg 324 µg
Fluorid 2,5 µg 30,0 µg
Chrom 0,27 µg 3,3 µg
Molybdän 1,7 µg 20,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 2,7 g
Glucose 0,13 g 1,5 g
Fructose 0,10 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,36 g 4,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 51,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,06 g 0,71 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 8,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,70 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,24 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 2,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,18 g 2,2 g
Alanin 0,02 g 0,24 g
Arginin 0,03 g 0,39 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 1,4 g
Cystein 0,01 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 1,1 g
Glycin 0,02 g 0,24 g
Histidin 0,02 g 0,18 g
Isoleucin 0,02 g 0,21 g
Leucin 0,03 g 0,36 g
Lysin 0,04 g 0,45 g
Methionin 0,005 g 0,06 g
Phenylalanin 0,02 g 0,27 g
Prolin 0,02 g 0,24 g
Serin 0,02 g 0,27 g
Threonin 0,02 g 0,24 g
Tryptophan 0,008 g 0,09 g
Tyrosin 0,02 g 0,27 g
Valin 0,03 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 11 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.