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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Moldauische Mămăligă klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Maisgrieß 324 kcal
Menge
300 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Schafskäse 566 kcal
Menge
200 g
🔗 Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 1.532 kcal ≈ 383 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.586 kJ 6.342 kJ
Energie (Kilokalorien) 383 kcal 1.532 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 374 g 1.497 g
Protein (Nx6,25) 11,4 g 45,6 g
Fett 28,7 g 115 g
Rohasche 2,8 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,5 g 74,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 245 µg 982 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 242 µg 966 µg
Retinol 238 µg 951 µg
Beta‑Carotin 46,3 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,90 mg 3,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,65 mg 2,6 mg
Vitamin K 19,1 µg 76,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 7,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,2 µg 68,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 8,2 mg
Niacin 0,13 mg 0,52 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B6 0,63 µg 2,5 µg
Biotin 1,2 µg 4,6 µg
Folat-Äquivalent 7,5 µg 30,0 µg
Folat 7,5 µg 30,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,36 µg 1,4 µg
Vitamin C 0,53 mg 2,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,7 g
Natrium 962 mg 3.850 mg
Chlorid 1.463 mg 5.852 mg
Kalium 30,6 mg 122 mg
Calcium 194 mg 776 mg
Magnesium 25,7 mg 103 mg
Phosphor 114 mg 457 mg
Schwefel 66,4 mg 266 mg
Eisen 0,27 mg 1,1 mg
Zink 0,68 mg 2,7 mg
Iodid 43,5 µg 174 µg
Kupfer 28,6 µg 115 µg
Mangan 17,9 µg 71,4 µg
Fluorid 63,9 µg 256 µg
Chrom 0,81 µg 3,3 µg
Molybdän 0,13 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,29 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,2 g 56,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,46 g 1,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 22,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,52 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 61,3 mg 245 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,9 g 15,4 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,27 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,05 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 7,2 g
Glycin 0,16 g 0,65 g
Histidin 0,24 g 0,95 g
Isoleucin 0,41 g 1,6 g
Leucin 0,83 g 3,3 g
Lysin 0,68 g 2,7 g
Methionin 0,21 g 0,85 g
Phenylalanin 0,45 g 1,8 g
Prolin 0,98 g 3,9 g
Serin 0,45 g 1,8 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,12 g 0,47 g
Tyrosin 0,44 g 1,7 g
Valin 0,57 g 2,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.