🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mohnyin Tjin – Burmesischer fermentierter Senfkohl
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/12 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Senfkohl | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
210 |
| Weißer Rettich, in Stifte geschnitten | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| große Karotten, in Stifte geschnitten | 2 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch-Schnittlauch, in 3cm Stücke geschnitten | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 50 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Klebreismehl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Weißes Klebreismehl
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
164 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Reiswein | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
51 |
| Rohrzucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
116 |
| Salz | 4 EL (≈60g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| frische rote Chilis, grob zerstoßen | 3 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Gesamt (4 Portionen) |
573 kcal
≈ 143 kcal / Portion
|
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Weißer Rettich, in Stifte geschnitten
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
große Karotten, in Stifte geschnitten
–
Menge
2
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Knoblauch-Schnittlauch, in 3cm Stücke geschnitten
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rohrzucker
116 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
frische rote Chilis, grob zerstoßen
–
Menge
3
⚠ nicht verknüpft
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
573 kcal
≈ 143 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 602 kJ | 2.409 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 143 kcal | 572 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 304 g | 1.218 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,0 g | 40,2 g |
| Fett | 1,4 g | 5,5 g |
| Rohasche | 15,0 g | 60,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,9 g | 67,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 21,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Beta‑Carotin | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,51 mg | 2,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Niacin | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Pantothensäure | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Folat-Äquivalent | 1,5 µg | 5,9 µg |
| Vitamin C | 50,9 mg | 203 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 14,3 g | 57,2 g |
| Natrium | 5.724 mg | 22.895 mg |
| Chlorid | 8.686 mg | 34.745 mg |
| Kalium | 52,4 mg | 210 mg |
| Calcium | 563 mg | 2.254 mg |
| Magnesium | 83,9 mg | 336 mg |
| Phosphor | 6,1 mg | 24,2 mg |
| Schwefel | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Eisen | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Zink | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Iodid | 6,5 µg | 26,1 µg |
| Kupfer | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Mangan | 14,8 µg | 59,0 µg |
| Chrom | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Molybdän | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 7,3 g | 29,0 g |
| Saccharose | 7,3 g | 29,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 12 Zutaten (67%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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