🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mie Gomak - Würziges Batak-Style Spaghetti aus Nordsumatra
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/19 vollständig (74%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mie Lidi | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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198 |
| Indisches Lorbeerblatt | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chayote | 200 g |
🔗 Chayote roh
BLS
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68 |
| Karotte | 100 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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42 |
| Kokosmilch | 1 l |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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2.140 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Chilischote | 5 Stück (≈50g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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17 |
| Schalotte | 6 Stück (≈150g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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50 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Kemiri-Nüsse | 4 Stück |
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– |
| Kurkuma | 2 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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– |
| Ingwer | 2 cm (≈10g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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3 |
| Andaliman | 1 EL |
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– |
| Röstzwiebeln | – |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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– |
| Kerupuk | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.134 kcal
≈ 784 kcal / Portion
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Mie Lidi
–
Menge
500 g
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Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Indisches Lorbeerblatt
–
Menge
3 Stück
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Kemiri-Nüsse
–
Menge
4 Stück
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Andaliman
–
Menge
1 EL
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Kerupuk
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
3.134 kcal
≈ 784 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.244 kJ | 12.976 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 783 kcal | 3.133 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 377 g | 1.507 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,2 g | 65,0 g |
| Fett | 66,5 g | 266 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 28,8 g | 115 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,6 g | 22,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 492 µg | 1.968 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 316 µg | 1.262 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 1.787 µg | 7.147 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.083 µg | 8.332 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 19,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,6 µg | 46,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,6 mg | 10,2 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 197 µg | 787 µg |
| Biotin | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 149 µg | 598 µg |
| Folat | 99,3 µg | 397 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 45,3 mg | 181 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,8 g |
| Natrium | 604 mg | 2.418 mg |
| Chlorid | 899 mg | 3.598 mg |
| Kalium | 850 mg | 3.400 mg |
| Calcium | 136 mg | 546 mg |
| Magnesium | 170 mg | 678 mg |
| Phosphor | 393 mg | 1.571 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 10,0 mg | 39,9 mg |
| Zink | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Iodid | 30,6 µg | 123 µg |
| Kupfer | 103 µg | 410 µg |
| Mangan | 139 µg | 556 µg |
| Fluorid | 18,5 µg | 74,0 µg |
| Chrom | 0,78 µg | 3,1 µg |
| Molybdän | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Xylit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,5 g |
| Glucose | 1,7 g | 7,0 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Saccharose | 2,2 g | 9,0 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,45 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,0 g | 44,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,52 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,8 g | 15,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 49,3 g | 197 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,6 g | 34,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,0 g | 23,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 13,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 793 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Alanin | 0,51 g | 2,0 g |
| Arginin | 0,52 g | 2,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,88 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,18 g | 0,70 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,8 g |
| Glycin | 0,33 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,19 g | 0,77 g |
| Isoleucin | 0,49 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,73 g | 2,9 g |
| Lysin | 0,54 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,25 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 1,9 g |
| Prolin | 0,40 g | 1,6 g |
| Serin | 0,61 g | 2,4 g |
| Threonin | 0,40 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,51 g |
| Tyrosin | 0,34 g | 1,3 g |
| Valin | 0,60 g | 2,4 g |
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14 von 19 Zutaten (74%)
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