Street Food Bolillo Torta Milanesa Mexikanisches Sandwich Telera Schnitzelbrötchen 🌍 Mexikanisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Streetfood 🍽️ Sandwich

Mexikanische Torta de Milanesa

Name: Mexikanische Torta de Milanesa
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bolillo- oder Telera-Brötchen; 1 paniertes, gebratenes Fleischschnitzel; 0.5 reife Avocado, in Scheiben geschnitten; 1 halbe Tomate, in Scheiben geschnitten; Einige Ringe weiße Zwiebel; Eingelegte Jalapeño-, Poblano- oder Chipotle-Chilis nach Geschmack; Etwas Butter für das Brötchen

Ein herzhaftes mexikanisches Sandwich und beliebter Streetfood-Klassiker. Serviert auf einem knusprigen Brötchen, wird diese Variante der Torta mit einem panierten, gebratenen Fleischschnitzel gefüllt und mit frischer Avocado, Tomaten, Zwiebeln sowie pikanten Jalapeños verfeinert.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Bolillo- oder Telera-Brötchen
alternativ ein kleines, weiches Baguette

1
🥄

paniertes, gebratenes Fleischschnitzel
Milanesa

1
🥄

reife Avocado, in Scheiben geschnitten

0.5
🥄

halbe Tomate, in Scheiben geschnitten

1
🥄

Einige Ringe weiße Zwiebel
🥄

Eingelegte Jalapeño-, Poblano- oder Chipotle-Chilis nach Geschmack
🥄

Etwas Butter für das Brötchen

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Die Torta ist ein integraler Bestandteil der mexikanischen Esskultur und ein allgegenwärtiges Streetfood. Ihre genauen Ursprünge sind historisch umstritten: Einige Quellen vermuten einen spanisch-französischen Einfluss aus Puebla, wo das Telera-Brötchen durch das Baguette inspiriert wurde, während andere sie als spätere Adaption der amerikanischen Sandwich-Kultur betrachten.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

1

Gemüse schneiden

Wasche die Tomate und schneide sie ebenso wie die Zwiebel in feine Ringe oder Scheiben. Halbiere die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in gleichmäßige Spalten.
2

Brötchen vorbereiten

Schneide das Bolillo- oder Telera-Brötchen der Länge nach auf. Bestreiche die Innenseiten beider Hälften gleichmäßig mit etwas zimmerwarmer Butter.

Zubereitung und Fertigstellung

3

Brötchen anrösten

Erhitze eine Grillplatte (Comal) oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Brötchenhälften mit der gebutterten Seite nach unten hinein und toaste sie, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
4

Sandwich belegen

Lege das frisch gebratene, panierte Milanesa-Schnitzel auf die untere Brötchenhälfte. Schichte anschließend die Avocado-, Tomaten- und Zwiebelscheiben großzügig darauf.
5

Würzen und Servieren

Verteile die Chilis (Jalapeños, Poblanos oder Chipotles) als feurigen Abschluss über dem Gemüse. Setze die obere Brötchenhälfte auf und drücke das Sandwich sanft zusammen. Serviere die Torta am besten sofort, solange das Brot noch warm und knusprig ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Torta_Cenceña_(Roda).jpg - Foto: Tamorlan - CC BY 3.0

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