🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanische Tacos al Pastor klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinefilet | 900 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.296 |
| Mais-Tortillas | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.865 |
| Ananas | 0.5 Stück (≈50g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Weiße Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
27 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Ancho-Chili | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
281 |
| Guajillo-Chili | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chile de Árbol | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Pflanzenöl | 60 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Orangensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Orangensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
56 |
| Nelke | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Achiote-Pulver | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kreuzkümmel | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Oregano | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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1 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.152 kcal
≈ 1.288 kcal / Portion
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Schweinefilet
1.296 kcal
Menge
900 g
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Mais-Tortillas
2.865 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Ancho-Chili
281 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Guajillo-Chili
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Chile de Árbol
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Achiote-Pulver
–
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
5.152 kcal
≈ 1.288 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.394 kJ | 21.577 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.288 kcal | 5.152 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 417 g | 1.669 g |
| Protein (Nx6,25) | 83,6 g | 335 g |
| Fett | 34,2 g | 137 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,05 g |
| Rohasche | 6,8 g | 27,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 153 g | 612 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 23,5 g | 93,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,6 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,6 µg | 62,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 11,3 µg | 45,2 µg |
| Retinol | 7,4 µg | 29,7 µg |
| Beta‑Carotin | 46,4 µg | 186 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,8 µg | 23,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,6 mg | 22,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | 19,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 26,1 µg | 104 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 18,4 µg | 73,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,6 µg | 30,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 35,0 mg | 140 mg |
| Niacin | 20,3 mg | 81,3 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Vitamin B6 | 1.406 µg | 5.625 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 13,7 µg | 54,7 µg |
| Folat | 13,7 µg | 54,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,61 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 43,4 mg | 174 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,9 g | 15,5 g |
| Natrium | 1.554 mg | 6.215 mg |
| Chlorid | 2.181 mg | 8.724 mg |
| Kalium | 1.018 mg | 4.070 mg |
| Calcium | 191 mg | 763 mg |
| Magnesium | 272 mg | 1.087 mg |
| Phosphor | 556 mg | 2.225 mg |
| Schwefel | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Zink | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Iodid | 5,7 µg | 22,8 µg |
| Kupfer | 303 µg | 1.213 µg |
| Mangan | 226 µg | 905 µg |
| Fluorid | 17,5 µg | 69,9 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,4 g | 9,7 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,59 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Glucose | 1,2 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Saccharose | 1,2 g | 4,8 g |
| Maltose | 0,004 g | 0,01 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,4 g | 73,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,63 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,72 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,46 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,0 g | 44,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,4 g | 41,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 19,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,5 g | 13,9 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,1 g | 4,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 176 mg | 705 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,5 g | 42,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,3 g | 125 g |
| Alanin | 4,0 g | 15,9 g |
| Arginin | 5,6 g | 22,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,3 g | 25,3 g |
| Cystein | 0,84 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,1 g | 44,4 g |
| Glycin | 2,6 g | 10,4 g |
| Histidin | 2,9 g | 11,6 g |
| Isoleucin | 3,5 g | 13,9 g |
| Leucin | 5,7 g | 22,7 g |
| Lysin | 6,0 g | 24,1 g |
| Methionin | 2,2 g | 8,7 g |
| Phenylalanin | 3,0 g | 11,9 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,8 g |
| Serin | 3,0 g | 12,0 g |
| Threonin | 3,7 g | 14,7 g |
| Tryptophan | 0,89 g | 3,6 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 11,0 g |
| Valin | 3,6 g | 14,3 g |
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15 von 18 Zutaten (83%)
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