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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Luchi – Das luftige bengalische Fladenbrot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.642 kcal ≈ 1.411 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.828 kJ 23.311 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.410 kcal 5.642 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 46,1 g 184 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 29,9 g
Fett 133 g 533 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,1 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 92,6 µg 370 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 77,5 µg 310 µg
Retinol 63,8 µg 255 µg
Beta‑Carotin 171 µg 685 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,62 µg 2,5 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 25,2 mg 101 mg
Alpha‑Tocopherol 25,2 mg 101 mg
Beta-Tocopherol 0,22 mg 0,89 mg
Gamma-Tocopherol 45,8 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 153 µg 614 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 152 µg 609 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 8,9 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,64 mg
Vitamin B6 62,5 µg 250 µg
Biotin 0,92 µg 3,7 µg
Folat-Äquivalent 14,4 µg 57,8 µg
Folat 14,4 µg 57,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 2,4 g
Natrium 242 mg 968 mg
Chlorid 402 mg 1.609 mg
Kalium 94,0 mg 376 mg
Calcium 14,5 mg 58,1 mg
Magnesium 15,9 mg 63,7 mg
Phosphor 65,6 mg 263 mg
Schwefel 79,6 mg 318 mg
Eisen 0,85 mg 3,4 mg
Zink 0,49 mg 2,0 mg
Iodid 1,1 µg 4,4 µg
Kupfer 84,6 µg 338 µg
Mangan 381 µg 1.525 µg
Fluorid 5,3 µg 21,3 µg
Chrom 0,48 µg 1,9 µg
Molybdän 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,1 g
Saccharose 0,08 g 0,33 g
Maltose 0,19 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,29 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,8 g 55,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,5 g 30,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 73,9 g 295 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 71,5 g 286 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,5 g 138 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 42,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,9 g 95,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,9 g 95,6 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 22,4 mg 89,5 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,4 g
Alanin 0,21 g 0,85 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,16 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 10,1 g
Glycin 0,26 g 1,1 g
Histidin 0,17 g 0,68 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,49 g 2,0 g
Lysin 0,16 g 0,63 g
Methionin 0,12 g 0,48 g
Phenylalanin 0,36 g 1,4 g
Prolin 0,86 g 3,4 g
Serin 0,35 g 1,4 g
Threonin 0,20 g 0,80 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,19 g 0,78 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.