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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Limburgse Rijstevlaai (Reisfladen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)

Für den Milchreis: –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rundkornreis 163 kcal
Menge
125 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Päckchen (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Für den Hefeteig: –
Menge
–
🔗 Hefeteig für Pizza/Pizzateig, roh BLS Auto 79%

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 19 kcal
Menge
15 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Lauwarme Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Optionales Topping: –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Sahne 616 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Schokoraspel –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 3.214 kcal ≈ 268 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.123 kJ 13.478 kJ
Energie (Kilokalorien) 268 kcal 3.214 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 110 g 1.314 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 97,5 g
Fett 11,5 g 138 g
Rohasche 0,75 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,3 g 388 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 128 µg 1.541 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 125 µg 1.500 µg
Retinol 121 µg 1.457 µg
Beta‑Carotin 43,5 µg 522 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,61 µg 7,3 µg
Vitamin D 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,53 mg 6,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,79 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,3 µg 63,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 20,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 42,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 30,7 mg
Niacin 0,91 mg 10,9 mg
Pantothensäure 0,67 mg 8,0 mg
Vitamin B6 75,0 µg 900 µg
Biotin 7,1 µg 84,9 µg
Folat-Äquivalent 23,5 µg 282 µg
Folat 23,5 µg 282 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,72 µg 8,6 µg
Vitamin C 1,0 mg 12,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 1,9 g
Natrium 63,0 mg 756 mg
Chlorid 145 mg 1.734 mg
Kalium 213 mg 2.561 mg
Calcium 132 mg 1.590 mg
Magnesium 19,6 mg 235 mg
Phosphor 151 mg 1.815 mg
Schwefel 26,4 mg 317 mg
Eisen 0,59 mg 7,1 mg
Zink 0,76 mg 9,1 mg
Iodid 19,9 µg 239 µg
Kupfer 43,5 µg 522 µg
Mangan 139 µg 1.667 µg
Fluorid 19,6 µg 236 µg
Chrom 0,20 µg 2,5 µg
Molybdän 5,7 µg 68,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,97 g
Milchsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,51 g
Glucose 0,04 g 0,49 g
Fructose 0,004 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 14,6 g 175 g
Saccharose 10,4 g 125 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 4,1 g 49,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,6 g 176 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,7 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,1 g 73,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 4,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 12,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 33,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 12,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 35,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 30,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,95 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,78 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,46 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,43 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 82,2 mg 986 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 36,0 g
Alanin 0,27 g 3,3 g
Arginin 0,31 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,51 g 6,1 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 21,2 g
Glycin 0,20 g 2,4 g
Histidin 0,19 g 2,3 g
Isoleucin 0,36 g 4,3 g
Leucin 0,63 g 7,5 g
Lysin 0,46 g 5,5 g
Methionin 0,17 g 2,1 g
Phenylalanin 0,38 g 4,5 g
Prolin 0,68 g 8,1 g
Serin 0,41 g 5,0 g
Threonin 0,29 g 3,5 g
Tryptophan 0,10 g 1,2 g
Tyrosin 0,30 g 3,6 g
Valin 0,42 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 17 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.