🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Libanesischer Sfouf (Kurkuma-Grießkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Grieß | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Kurkuma | 1 EL (≈15g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
44 |
| Anis | 1 TL (≈5g) |
🔗 Anis, Samen
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Backpulver | 1,5 TL (≈8g) |
🔗 Backpulver
BLS
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7 |
| Tahini | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tahini (Sesampaste)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
182 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 60 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Pinienkerne | – |
🔗 Pinienkerne
Swiss
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– |
| Mandel | – |
🔗 Mandel
Swiss
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
1.507 kcal
≈ 1.507 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (1 Portionen)
1.507 kcal
≈ 1.507 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.296 kJ | 6.296 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.506 kcal | 1.506 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 536 g | 536 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,4 g | 11,4 g |
| Fett | 79,3 g | 79,3 g |
| Rohasche | 4,1 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 185 g | 185 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,9 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 12,6 µg | 12,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Beta‑Carotin | 75,0 µg | 75,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,4 mg | 13,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,9 mg | 11,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,74 mg | 0,74 mg |
| Vitamin K | 72,7 µg | 72,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 72,7 µg | 72,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,87 mg | 0,87 mg |
| Niacin | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B6 | 27,0 µg | 27,0 µg |
| Biotin | 0,15 µg | 0,15 µg |
| Folat-Äquivalent | 3,3 µg | 3,3 µg |
| Folat | 3,3 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,3 g | 2,3 g |
| Natrium | 900 mg | 900 mg |
| Chlorid | 28,3 mg | 28,3 mg |
| Kalium | 39,3 mg | 39,3 mg |
| Calcium | 282 mg | 282 mg |
| Magnesium | 161 mg | 161 mg |
| Phosphor | 713 mg | 713 mg |
| Schwefel | 39,0 mg | 39,0 mg |
| Eisen | 0,57 mg | 0,57 mg |
| Zink | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Kupfer | 36,5 µg | 36,5 µg |
| Mangan | 143 µg | 143 µg |
| Molybdän | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 150 g | 150 g |
| Saccharose | 150 g | 150 g |
| Maltose | 0,21 g | 0,21 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 151 g | 151 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,5 g | 25,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,42 g | 0,42 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,54 g | 0,54 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,36 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,35 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 34,5 g | 34,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 33,5 g | 33,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,75 g | 0,75 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 16,5 g | 16,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 11,4 g | 11,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,4 g | 11,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,8 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,57 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,99 g | 0,99 g |
| Alanin | 0,09 g | 0,09 g |
| Arginin | 0,12 g | 0,12 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,15 g | 0,15 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,09 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 1,2 g |
| Glycin | 0,12 g | 0,12 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,09 g |
| Isoleucin | 0,12 g | 0,12 g |
| Leucin | 0,24 g | 0,24 g |
| Lysin | 0,09 g | 0,09 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,06 g |
| Phenylalanin | 0,18 g | 0,18 g |
| Prolin | 0,42 g | 0,42 g |
| Serin | 0,18 g | 0,18 g |
| Threonin | 0,09 g | 0,09 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,03 g |
| Tyrosin | 0,09 g | 0,09 g |
| Valin | 0,15 g | 0,15 g |
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