🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kuchen – Das Originalrezept aus den Dakotas (Cremiger Hefeteig-Fruchttraum)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
800 |
| Trockenhefe | 1 Päckchen (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
896 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Sahne | 250 ml |
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770 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Obst nach Wahl | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimt | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zimt
Swiss
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48 |
| Gesamt (2 Portionen) |
4.757 kcal
≈ 2.379 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Obst nach Wahl
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
4.757 kcal
≈ 2.379 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.975 kJ | 19.951 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.378 kcal | 4.757 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 316 g | 633 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,9 g | 110 g |
| Fett | 107 g | 214 g |
| Rohasche | 4,6 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 291 g | 582 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,0 g | 28,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,32 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.263 µg | 2.525 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.227 µg | 2.453 µg |
| Retinol | 1.189 µg | 2.378 µg |
| Beta‑Carotin | 440 µg | 879 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,8 µg | 39,6 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 5,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,8 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,04 µg | 0,07 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 9,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,8 mg | 9,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,68 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,76 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 40,6 µg | 81,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,6 µg | 27,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 26,6 µg | 53,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,81 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,2 mg | 30,4 mg |
| Niacin | 4,8 mg | 9,6 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B6 | 397 µg | 795 µg |
| Biotin | 29,3 µg | 58,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 164 µg | 328 µg |
| Folat | 164 µg | 328 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,3 µg | 6,7 µg |
| Vitamin C | 2,6 mg | 5,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,82 g | 1,6 g |
| Natrium | 324 mg | 647 mg |
| Chlorid | 667 mg | 1.335 mg |
| Kalium | 902 mg | 1.804 mg |
| Calcium | 460 mg | 920 mg |
| Magnesium | 115 mg | 231 mg |
| Phosphor | 696 mg | 1.393 mg |
| Schwefel | 320 mg | 641 mg |
| Eisen | 8,1 mg | 16,3 mg |
| Zink | 4,1 mg | 8,3 mg |
| Iodid | 91,6 µg | 183 µg |
| Kupfer | 407 µg | 814 µg |
| Mangan | 1.582 µg | 3.164 µg |
| Fluorid | 83,9 µg | 168 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 8,6 µg |
| Molybdän | 22,6 µg | 45,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,28 g | 0,56 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,47 g | 0,95 g |
| Glucose | 0,45 g | 0,90 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 111 g | 221 g |
| Saccharose | 101 g | 201 g |
| Maltose | 0,75 g | 1,5 g |
| Lactose | 9,3 g | 18,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 115 g | 231 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 58,7 g | 117 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 3,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,3 g | 4,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,6 g | 5,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,6 g | 19,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,54 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 27,2 g | 54,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,40 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 9,3 g | 18,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 26,3 g | 52,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,8 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,56 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 22,8 g | 45,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,66 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,50 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,4 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,21 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 0,54 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 646 mg | 1.293 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,6 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,5 g | 37,0 g |
| Alanin | 2,0 g | 4,0 g |
| Arginin | 2,2 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,3 g | 6,5 g |
| Cystein | 1,0 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 13,5 g | 27,0 g |
| Glycin | 1,7 g | 3,4 g |
| Histidin | 1,2 g | 2,4 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 4,5 g |
| Leucin | 3,9 g | 7,8 g |
| Lysin | 2,2 g | 4,4 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 5,3 g |
| Prolin | 4,8 g | 9,5 g |
| Serin | 2,9 g | 5,8 g |
| Threonin | 1,8 g | 3,6 g |
| Tryptophan | 0,63 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 3,4 g |
| Valin | 2,7 g | 5,4 g |
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