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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kourabiedes - Traditionelle griechische Butter-Mandel-Plätzchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Brandy 66 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinbrand/Brandy BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

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Puderzucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Puderzucker BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (40 Portionen) 5.634 kcal ≈ 141 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 590 kJ 23.599 kJ
Energie (Kilokalorien) 141 kcal 5.635 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,7 g 147 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 79,2 g
Fett 6,7 g 268 g
Alkohol (Ethanol) 0,24 g 9,5 g
Rohasche 0,23 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,3 g 693 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,75 g 30,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 57,0 µg 2.279 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 55,0 µg 2.200 µg
Retinol 53,0 µg 2.122 µg
Beta‑Carotin 23,3 µg 931 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,52 µg 20,7 µg
Vitamin D 0,05 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,82 mg 32,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 7,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,92 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,40 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,9 µg 76,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,57 µg 22,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 53,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 0,38 mg 15,3 mg
Niacin 0,21 mg 8,2 mg
Pantothensäure 0,06 mg 2,4 mg
Vitamin B6 11,6 µg 464 µg
Biotin 0,43 µg 17,3 µg
Folat-Äquivalent 4,4 µg 175 µg
Folat 3,0 µg 119 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,50 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 1,6 g
Natrium 16,3 mg 652 mg
Chlorid 9,4 mg 376 mg
Kalium 34,7 mg 1.386 mg
Calcium 10,6 mg 423 mg
Magnesium 8,6 mg 344 mg
Phosphor 38,4 mg 1.535 mg
Schwefel 13,2 mg 527 mg
Eisen 0,25 mg 10,1 mg
Zink 0,17 mg 6,9 mg
Iodid 1,9 µg 75,7 µg
Kupfer 15,3 µg 610 µg
Mangan 62,9 µg 2.516 µg
Fluorid 4,6 µg 183 µg
Chrom 0,38 µg 15,0 µg
Molybdän 0,000 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,08 g
Milchsäure 0,004 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,005 g 0,20 g
Glucose 0,004 g 0,16 g
Fructose 0,002 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 10,1 g 403 g
Saccharose 10,0 g 401 g
Maltose 0,03 g 1,2 g
Lactose 0,04 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,3 g 411 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 282 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,5 g 138 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,25 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,53 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 61,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 17,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 80,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,0 g 40,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 19,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,95 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,65 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,45 g 17,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,33 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 19,0 mg 758 mg
Stickstoff, gesamt 0,21 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,39 g 15,6 g
Alanin 0,04 g 1,6 g
Arginin 0,05 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 2,3 g
Cystein 0,03 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,41 g 16,5 g
Glycin 0,05 g 1,8 g
Histidin 0,03 g 1,2 g
Isoleucin 0,05 g 1,9 g
Leucin 0,09 g 3,5 g
Lysin 0,03 g 1,4 g
Methionin 0,02 g 0,88 g
Phenylalanin 0,06 g 2,5 g
Prolin 0,14 g 5,8 g
Serin 0,06 g 2,6 g
Threonin 0,04 g 1,5 g
Tryptophan 0,01 g 0,54 g
Tyrosin 0,04 g 1,5 g
Valin 0,05 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.