🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Korma - Das königliche Moghul-Curry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrustfilet | 500 g |
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720 |
| Joghurt | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
134 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Butterschmalz | 4 EL (≈60g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
538 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Mandeln | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
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312 |
| Korianderpulver | 1 TL (≈5g) |
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16 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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19 |
| Grüne Kardamomkapseln | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| Gewürznelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Zimt | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Safranfäden | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.448 kcal
≈ 862 kcal / Portion
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Hähnchenbrustfilet
720 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Korianderpulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Grüne Kardamomkapseln
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Gesamt (4 Portionen)
3.448 kcal
≈ 862 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.605 kJ | 14.420 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 862 kcal | 3.449 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 205 g | 820 g |
| Protein (Nx6,25) | 58,7 g | 235 g |
| Fett | 34,4 g | 137 g |
| Rohasche | 3,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 90,6 g | 362 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 38,3 g | 153 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 166 µg | 665 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 159 µg | 634 µg |
| Retinol | 151 µg | 605 µg |
| Beta‑Carotin | 72,0 µg | 288 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 53,5 µg | 214 µg |
| Vitamin D | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,1 mg | 20,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,42 mg |
| Vitamin K | 11,2 µg | 44,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,5 µg | 34,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 34,9 mg | 140 mg |
| Niacin | 27,0 mg | 108 mg |
| Pantothensäure | 3,7 mg | 14,9 mg |
| Vitamin B6 | 499 µg | 1.994 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,4 µg | 133 µg |
| Folat | 11,6 µg | 46,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,22 µg | 0,87 µg |
| Vitamin C | 35,0 mg | 140 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,32 g | 1,3 g |
| Natrium | 131 mg | 525 mg |
| Chlorid | 318 mg | 1.270 mg |
| Kalium | 889 mg | 3.557 mg |
| Calcium | 850 mg | 3.401 mg |
| Magnesium | 348 mg | 1.393 mg |
| Phosphor | 471 mg | 1.883 mg |
| Schwefel | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Eisen | 11,0 mg | 44,0 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Iodid | 3,1 µg | 12,4 µg |
| Kupfer | 41,4 µg | 166 µg |
| Mangan | 19,2 µg | 76,7 µg |
| Fluorid | 73,9 µg | 296 µg |
| Chrom | 6,0 µg | 24,1 µg |
| Molybdän | 7,3 µg | 29,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Milchsäure | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Galactose | 0,40 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Lactose | 1,7 g | 6,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,5 g | 78,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,9 g | 47,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,2 g | 37,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,3 g | 17,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 161 mg | 642 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,7 g | 26,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,4 g | 77,4 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,7 g |
| Arginin | 2,6 g | 10,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,7 g | 14,9 g |
| Cystein | 0,51 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,1 g | 24,3 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,6 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 8,0 g |
| Leucin | 3,3 g | 13,2 g |
| Lysin | 3,7 g | 14,9 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,7 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,8 g |
| Serin | 1,8 g | 7,0 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,6 g |
| Tryptophan | 0,52 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 6,9 g |
| Valin | 2,1 g | 8,5 g |
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