🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Koreanische Jjajangmyeon Nudeln
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Weizennudeln | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
584 |
| Schweinebauch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
862 |
| Schwarze Bohnenpaste | 5 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Zucchini | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Kartoffel | 1 Stück (≈150g) |
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125 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Gurke | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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8 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.331 kcal
≈ 1.166 kcal / Portion
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Schweinebauch
862 kcal
Menge
200 g
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Schwarze Bohnenpaste
–
Menge
5 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
2.331 kcal
≈ 1.166 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.856 kJ | 9.713 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.165 kcal | 2.331 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 559 g | 1.117 g |
| Protein (Nx6,25) | 37,0 g | 74,0 g |
| Fett | 70,1 g | 140 g |
| Rohasche | 3,7 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,0 g | 186 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 53,5 µg | 107 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 35,0 µg | 69,9 µg |
| Retinol | 18,2 µg | 36,4 µg |
| Beta‑Carotin | 194 µg | 387 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 40,5 µg | 81,0 µg |
| Vitamin D | 0,46 µg | 0,92 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,46 µg | 0,92 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,8 mg | 15,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,7 mg | 15,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,51 mg |
| Gamma-Tocopherol | 11,9 mg | 23,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,43 mg | 0,86 mg |
| Vitamin K | 66,2 µg | 132 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 63,1 µg | 126 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,50 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,4 mg | 26,8 mg |
| Niacin | 9,2 mg | 18,3 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 557 µg | 1.114 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 12,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 72,3 µg | 145 µg |
| Folat | 42,7 µg | 85,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,43 µg | 0,86 µg |
| Vitamin C | 27,7 mg | 55,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,61 g | 1,2 g |
| Natrium | 248 mg | 497 mg |
| Chlorid | 464 mg | 927 mg |
| Kalium | 1.001 mg | 2.002 mg |
| Calcium | 82,3 mg | 165 mg |
| Magnesium | 93,6 mg | 187 mg |
| Phosphor | 519 mg | 1.037 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 7,2 mg |
| Zink | 4,9 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 6,5 µg | 13,0 µg |
| Kupfer | 384 µg | 769 µg |
| Mangan | 981 µg | 1.962 µg |
| Fluorid | 13,5 µg | 27,0 µg |
| Chrom | 1,8 µg | 3,5 µg |
| Molybdän | 5,1 µg | 10,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Glucose | 0,92 g | 1,8 g |
| Fructose | 1,2 g | 2,5 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,005 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,0 g | 18,0 g |
| Saccharose | 7,8 g | 15,7 g |
| Maltose | 1,2 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,0 g | 32,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 75,4 g | 151 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,66 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,28 g | 0,56 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,1 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,5 g | 26,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,35 g | 0,69 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,9 g | 15,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,6 g | 9,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,22 g | 0,45 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 29,0 g | 58,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,72 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,75 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 27,0 g | 54,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,42 g | 0,83 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,8 g | 23,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,8 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,8 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,8 g | 17,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,6 g | 17,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,6 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 82,9 mg | 166 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,8 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,5 g | 25,0 g |
| Alanin | 1,9 g | 3,7 g |
| Arginin | 2,3 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 5,4 g |
| Cystein | 0,47 g | 0,94 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,3 g | 14,7 g |
| Glycin | 1,7 g | 3,4 g |
| Histidin | 1,0 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 2,9 g |
| Leucin | 2,5 g | 5,0 g |
| Lysin | 2,1 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,83 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 3,1 g |
| Prolin | 2,4 g | 4,8 g |
| Serin | 1,6 g | 3,3 g |
| Threonin | 1,3 g | 2,6 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 0,53 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 2,1 g |
| Valin | 1,5 g | 3,1 g |
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