🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Indisches Ziegencurry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ziegenfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.030 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Tomate | 400 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Joghurt | 150 g |
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101 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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269 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Korianderpulver | 2 TL (≈10g) |
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32 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Zimt | 1 Stange (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Gewürznelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Kardamomkapsel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | nach Bedarf |
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BLS
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– |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.003 kcal
≈ 751 kcal / Portion
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Ziegenfleisch
1.030 kcal
Menge
1 kg
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Tomate
68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Korianderpulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Kardamomkapsel
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Gesamt (4 Portionen)
3.003 kcal
≈ 751 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.150 kJ | 12.601 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 750 kcal | 3.001 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 425 g | 1.699 g |
| Protein (Nx6,25) | 67,2 g | 269 g |
| Fett | 23,3 g | 93,3 g |
| Rohasche | 0,49 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 82,5 g | 330 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 34,9 g | 140 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,41 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 87,0 µg | 348 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 82,3 µg | 329 µg |
| Retinol | 78,4 µg | 314 µg |
| Beta‑Carotin | 59,7 µg | 239 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,1 µg | 60,5 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,67 µg | 2,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,36 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,56 mg | 2,3 mg |
| Niacin | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B6 | 31,3 µg | 125 µg |
| Biotin | 0,72 µg | 2,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,0 µg | 120 µg |
| Folat | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Vitamin C | 51,6 mg | 206 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,16 g |
| Natrium | 23,1 mg | 92,2 mg |
| Chlorid | 67,4 mg | 270 mg |
| Kalium | 268 mg | 1.071 mg |
| Calcium | 553 mg | 2.211 mg |
| Magnesium | 280 mg | 1.121 mg |
| Phosphor | 73,9 mg | 296 mg |
| Schwefel | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Eisen | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Zink | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Iodid | 2,0 µg | 8,2 µg |
| Kupfer | 9,3 µg | 37,1 µg |
| Mangan | 11,2 µg | 44,9 µg |
| Fluorid | 10,9 µg | 43,5 µg |
| Chrom | 0,54 µg | 2,2 µg |
| Molybdän | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Milchsäure | 0,33 g | 1,3 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,08 g |
| Galactose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Lactose | 1,3 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,54 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,7 g | 23,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 23,2 mg | 92,7 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Alanin | 0,06 g | 0,24 g |
| Arginin | 0,07 g | 0,26 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,14 g | 0,55 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,38 g | 1,5 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,16 g |
| Histidin | 0,04 g | 0,18 g |
| Isoleucin | 0,09 g | 0,35 g |
| Leucin | 0,16 g | 0,64 g |
| Lysin | 0,14 g | 0,55 g |
| Methionin | 0,04 g | 0,16 g |
| Phenylalanin | 0,08 g | 0,31 g |
| Prolin | 0,16 g | 0,65 g |
| Serin | 0,09 g | 0,36 g |
| Threonin | 0,07 g | 0,28 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,10 g |
| Tyrosin | 0,07 g | 0,29 g |
| Valin | 0,10 g | 0,41 g |
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