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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Cotoletta alla Milanese

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Kalbskotelett 488 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kalbskotelett, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 546 kcal
Menge
150 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butterschmalz 1.346 kcal
Menge
150 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Mehl –
Menge
etwas
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.562 kcal ≈ 641 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.661 kJ 10.645 kJ
Energie (Kilokalorien) 640 kcal 2.562 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 111 g 444 g
Protein (Nx6,25) 28,9 g 116 g
Fett 45,9 g 184 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,9 g 103 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 402 µg 1.607 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 395 µg 1.580 µg
Retinol 388 µg 1.553 µg
Beta‑Carotin 80,0 µg 320 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 18,2 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin K 12,3 µg 49,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,7 µg 34,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,64 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 8,7 mg
Niacin 0,48 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 69,2 µg 277 µg
Biotin 5,3 µg 21,2 µg
Folat-Äquivalent 29,6 µg 119 µg
Folat 29,6 µg 119 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin C 7,7 mg 30,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,82 g 3,3 g
Natrium 327 mg 1.308 mg
Chlorid 562 mg 2.246 mg
Kalium 141 mg 564 mg
Calcium 44,3 mg 177 mg
Magnesium 36,1 mg 144 mg
Phosphor 106 mg 423 mg
Schwefel 43,9 mg 176 mg
Eisen 1,00 mg 4,0 mg
Zink 0,72 mg 2,9 mg
Iodid 20,7 µg 82,9 µg
Kupfer 81,3 µg 325 µg
Mangan 293 µg 1.174 µg
Fluorid 82,6 µg 331 µg
Chrom 3,6 µg 14,2 µg
Molybdän 8,3 µg 33,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,73 g 2,9 g
Milchsäure 0,07 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,96 g 3,8 g
Glucose 0,47 g 1,9 g
Fructose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 1,6 g 6,4 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Maltose 1,5 g 6,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,3 g 93,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 24,6 g 98,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,7 g 42,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,8 g 15,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,9 g 43,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,5 g 38,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 12,0 g
Alanin 0,36 g 1,4 g
Arginin 0,38 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,57 g 2,3 g
Cystein 0,18 g 0,72 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 7,9 g
Glycin 0,30 g 1,2 g
Histidin 0,17 g 0,70 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,61 g 2,5 g
Lysin 0,34 g 1,3 g
Methionin 0,18 g 0,73 g
Phenylalanin 0,47 g 1,9 g
Prolin 0,61 g 2,4 g
Serin 0,48 g 1,9 g
Threonin 0,29 g 1,2 g
Tryptophan 0,10 g 0,40 g
Tyrosin 0,28 g 1,1 g
Valin 0,45 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.