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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Cotoletta alla Milanese

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Kalbskotelett 488 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kalbskotelett, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butterschmalz 1.794 kcal
Menge
200 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.272 kcal ≈ 818 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.397 kJ 13.588 kJ
Energie (Kilokalorien) 818 kcal 3.272 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 123 g 490 g
Protein (Nx6,25) 32,3 g 129 g
Fett 60,2 g 241 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,4 g 137 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 547 µg 2.190 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 538 µg 2.153 µg
Retinol 529 µg 2.117 µg
Beta‑Carotin 107 µg 428 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,7 µg 22,9 µg
Vitamin D 1,8 µg 7,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,5 µg 6,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin K 16,7 µg 67,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 18,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,9 µg 47,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,94 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 12,2 mg
Niacin 0,64 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,63 mg 2,5 mg
Vitamin B6 92,4 µg 370 µg
Biotin 7,7 µg 30,9 µg
Folat-Äquivalent 43,2 µg 173 µg
Folat 43,2 µg 173 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,5 µg
Vitamin C 7,7 mg 31,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,5 g
Natrium 443 mg 1.771 mg
Chlorid 757 mg 3.026 mg
Kalium 184 mg 738 mg
Calcium 56,0 mg 224 mg
Magnesium 41,7 mg 167 mg
Phosphor 150 mg 600 mg
Schwefel 58,5 mg 234 mg
Eisen 1,4 mg 5,7 mg
Zink 1,0 mg 4,0 mg
Iodid 29,9 µg 120 µg
Kupfer 108 µg 432 µg
Mangan 392 µg 1.566 µg
Fluorid 110 µg 440 µg
Chrom 4,7 µg 18,8 µg
Molybdän 11,0 µg 44,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,74 g 3,0 g
Milchsäure 0,09 g 0,36 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,6 g
Glucose 0,57 g 2,3 g
Fructose 0,59 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 8,4 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Maltose 2,0 g 8,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 31,1 g 124 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 11,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 6,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 32,9 g 131 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,3 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 14,4 g 57,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,1 g 20,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,7 g 58,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,9 g 51,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 281 mg 1.122 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,3 g 17,0 g
Alanin 0,51 g 2,0 g
Arginin 0,54 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,81 g 3,3 g
Cystein 0,25 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 10,8 g
Glycin 0,42 g 1,7 g
Histidin 0,25 g 0,98 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 0,87 g 3,5 g
Lysin 0,49 g 1,9 g
Methionin 0,26 g 1,1 g
Phenylalanin 0,66 g 2,6 g
Prolin 0,83 g 3,3 g
Serin 0,68 g 2,7 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,14 g 0,57 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,64 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.