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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Anglo-Indisches Kedgeree

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Geräucherter Schellfisch 632 kcal
Menge
680 g
🔗 Schellfisch geräuchert BLS

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Basmati-Reis 199 kcal
Menge
170 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Curry-Pulver 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Senfsaat 76 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zitrone 48 kcal
Menge
2 Stück (≈120g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chili 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (4 Portionen) 1.438 kcal ≈ 360 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.514 kJ 6.057 kJ
Energie (Kilokalorien) 360 kcal 1.439 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 307 g 1.230 g
Protein (Nx6,25) 45,8 g 183 g
Fett 10,3 g 41,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 3,9 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,1 g 80,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 105 µg 420 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 103 µg 412 µg
Retinol 101 µg 406 µg
Beta‑Carotin 30,4 µg 122 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,1 µg 28,2 µg
Vitamin D 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,4 µg 13,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,8 µg 11,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 13,4 mg 53,7 mg
Niacin 4,4 mg 17,5 mg
Pantothensäure 0,83 mg 3,3 mg
Vitamin B6 374 µg 1.497 µg
Biotin 8,0 µg 32,1 µg
Folat-Äquivalent 53,8 µg 215 µg
Folat 43,4 µg 174 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,8 µg 15,1 µg
Vitamin C 36,0 mg 144 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 9,9 g
Natrium 993 mg 3.972 mg
Chlorid 342 mg 1.366 mg
Kalium 728 mg 2.912 mg
Calcium 142 mg 569 mg
Magnesium 102 mg 409 mg
Phosphor 523 mg 2.092 mg
Schwefel 0,34 mg 1,4 mg
Eisen 2,4 mg 9,8 mg
Zink 1,0 mg 4,1 mg
Iodid 559 µg 2.237 µg
Kupfer 70,6 µg 282 µg
Mangan 39,6 µg 158 µg
Fluorid 66,5 µg 266 µg
Chrom 2,4 µg 9,5 µg
Molybdän 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,4 g 5,6 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,93 g 3,7 g
Glucose 0,52 g 2,1 g
Fructose 0,41 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,50 g
Saccharose 0,12 g 0,50 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,26 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 13,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 169 mg 676 mg
Stickstoff, gesamt 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 20,2 g 80,9 g
Alanin 2,9 g 11,5 g
Arginin 2,8 g 11,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,9 g 19,5 g
Cystein 0,57 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,0 g 28,0 g
Glycin 2,2 g 9,0 g
Histidin 1,4 g 5,5 g
Isoleucin 2,2 g 8,9 g
Leucin 3,9 g 15,5 g
Lysin 4,3 g 17,0 g
Methionin 1,4 g 5,7 g
Phenylalanin 1,9 g 7,7 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 2,1 g 8,2 g
Threonin 2,1 g 8,4 g
Tryptophan 0,55 g 2,2 g
Tyrosin 1,6 g 6,4 g
Valin 2,5 g 10,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.