🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Bienenstich
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Honig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Honig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
92 |
| Sahne | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
139 |
| Gehobelte Mandeln | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Vanillepudding-Pulver | 2 Pck. (≈74g) |
🔗 Vanillepudding, Trockenmischung
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
280 |
| Milch | 700 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
434 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Sahne | 400 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.232 |
| Sahnesteif | 2 Pck. |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (12 Portionen) |
7.007 kcal
≈ 584 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gehobelte Mandeln
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Vanillepudding-Pulver
280 kcal
Menge
2 Pck.
(≈74g)
🔗 Vanillepudding, Trockenmischung
USDA_Legacy
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Milch
434 kcal
Menge
700 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Sahnesteif
–
Menge
2 Pck.
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
7.007 kcal
≈ 584 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.441 kJ | 29.289 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 584 kcal | 7.006 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 105 g | 1.265 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,8 g | 117 g |
| Fett | 31,2 g | 374 g |
| Rohasche | 1,1 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 64,9 g | 779 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 24,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 325 µg | 3.896 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 314 µg | 3.765 µg |
| Retinol | 302 µg | 3.628 µg |
| Beta‑Carotin | 135 µg | 1.618 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,9 µg | 23,2 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,18 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,14 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,93 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,93 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,91 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 10,7 µg | 128 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,0 µg | 48,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,6 µg | 79,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,9 mg | 35,2 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 12,8 mg |
| Pantothensäure | 0,58 mg | 7,0 mg |
| Vitamin B6 | 86,8 µg | 1.042 µg |
| Biotin | 5,4 µg | 65,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,7 µg | 224 µg |
| Folat | 18,7 µg | 224 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,59 µg | 7,1 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 14,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 1,9 g |
| Natrium | 60,3 mg | 723 mg |
| Chlorid | 153 mg | 1.837 mg |
| Kalium | 235 mg | 2.821 mg |
| Calcium | 137 mg | 1.646 mg |
| Magnesium | 25,0 mg | 300 mg |
| Phosphor | 153 mg | 1.836 mg |
| Schwefel | 54,2 mg | 651 mg |
| Eisen | 0,66 mg | 7,9 mg |
| Zink | 0,73 mg | 8,8 mg |
| Iodid | 18,8 µg | 225 µg |
| Kupfer | 65,5 µg | 786 µg |
| Mangan | 267 µg | 3.203 µg |
| Fluorid | 31,9 µg | 383 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 14,9 µg |
| Molybdän | 8,3 µg | 99,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,11 g | 1,3 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,7 g | 20,8 g |
| Glucose | 0,77 g | 9,3 g |
| Fructose | 0,97 g | 11,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 28,1 g | 337 g |
| Saccharose | 23,5 g | 282 g |
| Maltose | 0,19 g | 2,3 g |
| Lactose | 4,4 g | 52,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 34,7 g | 417 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,08 g | 1,00 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,3 g | 219 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,3 g | 15,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,56 g | 6,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,36 g | 4,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,74 g | 8,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,85 g | 10,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,1 g | 37,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,19 g | 2,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,2 g | 98,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,8 g | 33,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 87,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,39 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,82 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,3 g | 75,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,97 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,16 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,81 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,76 g | 9,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,6 mg | 1.195 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,5 g | 18,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 40,0 g |
| Alanin | 0,30 g | 3,6 g |
| Arginin | 0,35 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,55 g | 6,5 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,5 g | 30,2 g |
| Glycin | 0,27 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,23 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 0,40 g | 4,8 g |
| Leucin | 0,72 g | 8,7 g |
| Lysin | 0,45 g | 5,4 g |
| Methionin | 0,19 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 0,45 g | 5,4 g |
| Prolin | 0,95 g | 11,4 g |
| Serin | 0,48 g | 5,7 g |
| Threonin | 0,32 g | 3,8 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,33 g | 3,9 g |
| Valin | 0,47 g | 5,6 g |
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