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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Zwetschgenknödel (Knedle)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehlig kochende Kartoffeln 380 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, gekocht BLS

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Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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kleine, feste Zwetschgen –
Menge
12
⚠ nicht verknüpft

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Würfelzucker 4.589 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Weißer Zucker, kristallin oder Würfel AFCD_AU

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 7.068 kcal ≈ 589 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.467 kJ 29.603 kJ
Energie (Kilokalorien) 589 kcal 7.068 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,8 g 478 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 54,7 g
Fett 8,5 g 103 g
Rohasche 0,86 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 127 g 1.521 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 26,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 91,7 µg 1.100 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 88,3 µg 1.059 µg
Retinol 84,9 µg 1.019 µg
Beta‑Carotin 37,3 µg 448 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,7 µg 68,4 µg
Vitamin D 0,13 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,41 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,84 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,5 µg 42,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,5 µg 18,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 23,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 17,1 mg
Niacin 0,58 mg 6,9 mg
Pantothensäure 0,30 mg 3,5 mg
Vitamin B6 48,7 µg 585 µg
Biotin 1,3 µg 15,3 µg
Folat-Äquivalent 16,4 µg 197 µg
Folat 16,4 µg 197 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin C 9,2 mg 111 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 2,5 g
Natrium 82,1 mg 985 mg
Chlorid 165 mg 1.981 mg
Kalium 210 mg 2.515 mg
Calcium 18,9 mg 227 mg
Magnesium 16,6 mg 199 mg
Phosphor 52,1 mg 625 mg
Schwefel 30,8 mg 370 mg
Eisen 0,72 mg 8,6 mg
Zink 0,39 mg 4,7 mg
Iodid 6,9 µg 83,2 µg
Kupfer 82,6 µg 991 µg
Mangan 208 µg 2.497 µg
Fluorid 22,3 µg 268 µg
Chrom 1,2 µg 14,6 µg
Molybdän 4,5 µg 53,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,05 g
Zitronensäure 0,006 g 0,07 g
Milchsäure 0,02 g 0,19 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,31 g 3,7 g
Glucose 0,15 g 1,8 g
Fructose 0,16 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 3,1 g 36,7 g
Saccharose 2,6 g 31,2 g
Maltose 0,40 g 4,8 g
Lactose 0,05 g 0,63 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 104 g 1.243 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,2 g 278 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,21 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 22,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,63 g 7,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,33 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,27 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 60,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 4,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,20 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 9,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,89 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 28,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,69 g 8,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 22,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,75 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 20,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,39 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,33 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,30 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 36,0 mg 432 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 17,4 g
Alanin 0,16 g 1,9 g
Arginin 0,20 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 4,5 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,8 g
Glycin 0,16 g 2,0 g
Histidin 0,11 g 1,3 g
Isoleucin 0,17 g 2,0 g
Leucin 0,30 g 3,6 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,08 g 0,90 g
Phenylalanin 0,23 g 2,7 g
Prolin 0,39 g 4,7 g
Serin 0,22 g 2,7 g
Threonin 0,14 g 1,7 g
Tryptophan 0,05 g 0,63 g
Tyrosin 0,15 g 1,8 g
Valin 0,21 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.