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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Wiener Malakofftorte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Löffelbiskuit 1.464 kcal
Menge
400 g
🔗 Löffelbiskuit CIQUAL_FR Auto 97%

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Sahne 1.848 kcal
Menge
600 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rum 167 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rum Frida_DK

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Puderzucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Puderzucker BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Mandel 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Belegkirsche 1.712 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Kirsche kandiert (Belegkirsche) BLS

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Gesamt (12 Portionen) 6.010 kcal ≈ 501 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.098 kJ 25.176 kJ
Energie (Kilokalorien) 501 kcal 6.010 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 89,7 g 1.077 g
Protein (Nx6,25) 5,9 g 70,6 g
Fett 20,0 g 240 g
Rohasche 0,53 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 67,1 g 805 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 25,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 182 µg 2.181 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 174 µg 2.088 µg
Retinol 166 µg 1.987 µg
Beta‑Carotin 93,5 µg 1.123 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,8 µg 129 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,56 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,56 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 19,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,32 mg
Vitamin K 6,3 µg 75,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 39,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 35,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 0,74 mg 8,9 mg
Niacin 0,32 mg 3,8 mg
Pantothensäure 0,32 mg 3,9 mg
Vitamin B6 34,0 µg 408 µg
Biotin 2,3 µg 27,5 µg
Folat-Äquivalent 19,3 µg 231 µg
Folat 16,9 µg 203 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,36 µg 4,4 µg
Vitamin C 7,1 mg 84,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,77 g
Natrium 25,4 mg 304 mg
Chlorid 57,4 mg 689 mg
Kalium 201 mg 2.412 mg
Calcium 89,4 mg 1.073 mg
Magnesium 26,2 mg 314 mg
Phosphor 81,5 mg 978 mg
Eisen 0,69 mg 8,2 mg
Zink 0,37 mg 4,5 mg
Iodid 4,4 µg 53,2 µg
Kupfer 33,7 µg 404 µg
Mangan 42,2 µg 506 µg
Fluorid 16,2 µg 195 µg
Chrom 0,71 µg 8,5 µg
Molybdän 8,7 µg 104 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,09 g 1,1 g
Äpfelsäure 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,63 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,63 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,2 g 61,9 g
Glucose 3,0 g 35,7 g
Fructose 2,2 g 26,2 g
Disaccharide, gesamt 30,9 g 371 g
Saccharose 25,3 g 303 g
Maltose 3,3 g 39,2 g
Lactose 2,4 g 29,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 52,6 g 631 g
Oligosaccharide, verfügbar 5,3 g 63,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 109 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,40 g 4,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 20,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,9 g 47,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 20,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 68,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,62 g 7,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 44,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 11,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,84 g 10,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 45,0 mg 540 mg
Stickstoff, gesamt 0,36 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,93 g 11,1 g
Alanin 0,07 g 0,90 g
Arginin 0,07 g 0,90 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,1 g
Cystein 0,01 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 5,0 g
Glycin 0,04 g 0,53 g
Histidin 0,06 g 0,73 g
Isoleucin 0,11 g 1,3 g
Leucin 0,19 g 2,3 g
Lysin 0,16 g 2,0 g
Methionin 0,05 g 0,56 g
Phenylalanin 0,10 g 1,2 g
Prolin 0,20 g 2,3 g
Serin 0,12 g 1,4 g
Threonin 0,09 g 1,1 g
Tryptophan 0,03 g 0,39 g
Tyrosin 0,10 g 1,1 g
Valin 0,13 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.