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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer niederländischer Tompouce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Pkg. frischer Blätterteig –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Speisestärke 174 kcal
Menge
50 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Tropfen rote Lebensmittelfarbe –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.754 kcal ≈ 344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.445 kJ 11.556 kJ
Energie (Kilokalorien) 344 kcal 2.755 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 94,1 g 753 g
Protein (Nx6,25) 4,4 g 35,0 g
Fett 14,9 g 119 g
Rohasche 0,60 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,0 g 384 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,06 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 185 µg 1.481 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 181 µg 1.446 µg
Retinol 176 µg 1.409 µg
Beta‑Carotin 55,4 µg 443 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,34 µg 2,7 µg
Vitamin D 0,66 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,66 µg 5,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,75 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,11 mg
Vitamin K 9,1 µg 72,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 18,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,7 µg 53,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,47 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 10,4 mg
Niacin 0,32 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,74 mg 5,9 mg
Vitamin B6 55,6 µg 444 µg
Biotin 9,4 µg 75,2 µg
Folat-Äquivalent 17,6 µg 141 µg
Folat 17,6 µg 141 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 8,8 µg
Vitamin C 0,91 mg 7,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 1,1 g
Natrium 53,6 mg 429 mg
Chlorid 118 mg 947 mg
Kalium 143 mg 1.147 mg
Calcium 114 mg 912 mg
Magnesium 12,9 mg 103 mg
Phosphor 133 mg 1.063 mg
Schwefel 0,009 mg 0,07 mg
Eisen 0,68 mg 5,4 mg
Zink 0,66 mg 5,3 mg
Iodid 18,6 µg 149 µg
Kupfer 23,5 µg 188 µg
Mangan 78,2 µg 626 µg
Fluorid 19,8 µg 158 µg
Chrom 0,06 µg 0,44 µg
Molybdän 6,8 µg 54,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,15 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 41,0 g 328 g
Saccharose 37,6 g 301 g
Lactose 3,5 g 27,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,1 g 328 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,4 g 43,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,39 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 59,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,14 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,98 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 9,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 27,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 11,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 33,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 28,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,74 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,87 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,67 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,62 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 148 mg 1.184 mg
Stickstoff, gesamt 0,71 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 15,3 g
Alanin 0,17 g 1,4 g
Arginin 0,20 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 2,8 g
Cystein 0,03 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,76 g 6,1 g
Glycin 0,10 g 0,80 g
Histidin 0,11 g 0,92 g
Isoleucin 0,23 g 1,8 g
Leucin 0,40 g 3,2 g
Lysin 0,35 g 2,8 g
Methionin 0,11 g 0,84 g
Phenylalanin 0,20 g 1,6 g
Prolin 0,33 g 2,7 g
Serin 0,27 g 2,2 g
Threonin 0,19 g 1,5 g
Tryptophan 0,06 g 0,47 g
Tyrosin 0,20 g 1,6 g
Valin 0,27 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.