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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Leipziger Lerchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Puderzucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Marzipanrohmasse 870 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse LivsmedelsDB_SE

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gemahlene Mandeln 285 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln) AFCD_AU

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Bittermandelaroma –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Erdbeerkonfitüre 226 kcal
Menge
100 g
🔗 Erdbeerkonfitüre Frida_DK Auto 97%

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.439 kcal ≈ 370 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.546 kJ 18.551 kJ
Energie (Kilokalorien) 370 kcal 4.439 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,6 g 296 g
Protein (Nx6,25) 7,7 g 92,2 g
Fett 22,4 g 269 g
Rohasche 0,59 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,0 g 396 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 37,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 193 µg 2.315 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 187 µg 2.249 µg
Retinol 182 µg 2.183 µg
Beta‑Carotin 65,6 µg 787 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 18,7 µg
Vitamin D 0,47 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 5,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,13 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 46,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,71 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,69 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,29 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 6,5 µg 77,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 19,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,8 µg 57,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 16,8 mg
Niacin 0,39 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,29 mg 3,5 mg
Vitamin B6 38,2 µg 459 µg
Biotin 3,5 µg 41,9 µg
Folat-Äquivalent 19,7 µg 236 µg
Folat 19,7 µg 236 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,45 µg 5,4 µg
Vitamin C 1,2 mg 14,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 1,0 g
Natrium 33,7 mg 404 mg
Chlorid 60,3 mg 724 mg
Kalium 59,4 mg 712 mg
Calcium 55,4 mg 665 mg
Magnesium 41,0 mg 492 mg
Phosphor 66,1 mg 793 mg
Schwefel 30,9 mg 371 mg
Eisen 0,66 mg 8,0 mg
Zink 0,42 mg 5,0 mg
Iodid 12,7 µg 153 µg
Kupfer 41,9 µg 502 µg
Mangan 151 µg 1.813 µg
Fluorid 13,4 µg 161 µg
Chrom 1,1 µg 13,1 µg
Molybdän 0,05 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,07 g
Milchsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,71 g
Glucose 0,06 g 0,68 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 5,2 g 62,9 g
Saccharose 5,0 g 60,4 g
Maltose 0,07 g 0,84 g
Lactose 0,15 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,7 g 200 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,4 g 196 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,29 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 10,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,47 g 5,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,38 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 114 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,68 g 8,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,43 g 5,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 17,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 53,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 15,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 44,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 3,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 39,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,70 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,61 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,55 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 105 mg 1.259 mg
Stickstoff, gesamt 0,84 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 21,5 g
Alanin 0,21 g 2,5 g
Arginin 0,23 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 4,0 g
Cystein 0,11 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,5 g
Glycin 0,17 g 2,1 g
Histidin 0,11 g 1,4 g
Isoleucin 0,22 g 2,7 g
Leucin 0,37 g 4,5 g
Lysin 0,21 g 2,5 g
Methionin 0,12 g 1,4 g
Phenylalanin 0,26 g 3,1 g
Prolin 0,42 g 5,0 g
Serin 0,29 g 3,5 g
Threonin 0,18 g 2,1 g
Tryptophan 0,06 g 0,73 g
Tyrosin 0,16 g 2,0 g
Valin 0,27 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.