🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Zabaglione (Zabaione)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Eigelb | 4 Stück (≈72g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
248 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Marsala | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
203 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
771 kcal
≈ 193 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
771 kcal
≈ 193 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 809 kJ | 3.237 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 193 kcal | 771 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 23,6 g | 94,6 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fett | 5,6 g | 22,5 g |
| Rohasche | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,0 g | 108 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 123 µg | 493 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 123 µg | 491 µg |
| Retinol | 122 µg | 490 µg |
| Beta‑Carotin | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,004 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,001 mg | 0,004 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,004 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 9,5 µg | 38,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,6 µg | 34,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,61 mg | 2,4 mg |
| Niacin | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Pantothensäure | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 51,1 µg | 204 µg |
| Biotin | 11,4 µg | 45,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,0 µg | 108 µg |
| Folat | 27,0 µg | 108 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 5,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,39 g |
| Natrium | 39,0 mg | 156 mg |
| Chlorid | 73,2 mg | 293 mg |
| Kalium | 22,8 mg | 91,2 mg |
| Calcium | 27,0 mg | 108 mg |
| Magnesium | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Phosphor | 106 mg | 425 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Zink | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Iodid | 17,9 µg | 71,4 µg |
| Kupfer | 28,8 µg | 115 µg |
| Mangan | 21,9 µg | 87,5 µg |
| Fluorid | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Chrom | 0,004 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 20,0 g | 80,0 g |
| Saccharose | 20,0 g | 80,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 27,0 g | 108 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 226 mg | 904 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Alanin | 0,15 g | 0,60 g |
| Arginin | 0,19 g | 0,78 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,27 g | 1,1 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,17 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,30 g | 1,2 g |
| Glycin | 0,09 g | 0,36 g |
| Histidin | 0,07 g | 0,29 g |
| Isoleucin | 0,15 g | 0,61 g |
| Leucin | 0,25 g | 0,99 g |
| Lysin | 0,23 g | 0,90 g |
| Methionin | 0,07 g | 0,29 g |
| Phenylalanin | 0,12 g | 0,49 g |
| Prolin | 0,11 g | 0,45 g |
| Serin | 0,24 g | 0,96 g |
| Threonin | 0,14 g | 0,56 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,14 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 0,50 g |
| Valin | 0,19 g | 0,74 g |
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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